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過去の記事一覧

akemi22

マフィン

2016.02.14

黄金比率のアメリカンマフィンのレシピ

混ぜるだけで簡単に出来上がるアメリカンマフィンの作り方です。バターが柔らかくなって、卵を室温にもどしておけば、すぐに作ることができます。ハンドミキサーで…
ジャム

2016.02.13

失敗しない八朔ジャムの作り方

八朔の収穫時期は12月から2月中旬ぐらい。出荷のピークは3月頃です。2月に入ったらJAの直売所で3個120円でハッサクが売られていました。実を剥くの…
和食

2016.02.9

水出し昆布だし(昆布水)は塩分が強い??

昆布とかつおぶしで作る混合出汁の水出し　「昆布かつおだし水」を使ってお味噌汁や煮物を作ると、美味しいけど、どうも喉がかわく・・塩味が強い??購入した昆布の袋…
和食

2016.02.9

昆布鰹節水に向く昆布と鰹節

昆布鰹節水を作る時にどんな昆布、どんな鰹節でも良いわけではありません。昆布鰹節水に最適の昆布と鰹節はどんな種類になるのでしょうか??◇出汁昆布用昆布◇…
ホームベーカリー

2016.02.7

美味しいココア食パンの作り方

ホームベカリーで焼く製菓用ココアを使用したココア食パンの作り方です。ココアはココアパウダーブラックという苦みと濃い色彩が特徴のココアパウダーを使用しているの…
ホームベーカリー

2016.02.6

ホームベカリーで美味しい食パンの作り方

ホームベカリーの食パンコースで普通にパンを焼けば美味しい食パンが焼けていると思っていますが、同じ材料でもっと美味しい食パンが焼けることを知りました♪これはコ…
和スイーツ

2016.02.6

失敗しないぜんざいの作り方

スーパーで購入したつぶあんを使用して作るぜんざいの作り方とコツです。材料粒あん・・100gお水・・200ccくず粉・・2g塩・・少々…
ジャム

2016.02.3

失敗しないはっさくマーマレードジャムの作り方

八朔の皮も使用したマーマレードジャムの作り方です。八朔の皮を使用しない八朔ジャムの作り方はこちら♪　八朔の皮のにがみ取りで煮こぼすのが、めんどくさい…
ジャム

2016.01.31

パイナップルジャムが固まらない・・

コストコでパイナップルが2玉の販売でとっても安かったので、ついつい買ってしまいました。パイナップルはそれほど日持ちしないので、1玉のパイナップルをジャムにす…
ラスク

2016.01.28

食パンラスクのチョコレートのコーティングは難しい・・

食パンでハートのチョコレートラスクを作ろうとしましたが・・・チョコレートコーティングは思っていた以上に難しいですね～まずはチョコレートのコーティングの前に一…