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蒸しケーキ

2016.02.28

桜塩漬けの蒸しパンの作り方

桜の塩漬けを使用した蒸しパンの作り方です。卵はハンドミキサーでもったりと泡立て、あとは混ぜるだけのとても簡単な作り方です。材料…
マドレーヌ

2016.02.21

マドレーヌの卵の泡立て具合

マドレーヌを作る時に卵はハンドミキサーで混ぜるのがよいか、湯煎でもったりとするまで混ぜるのがよいのか、生地は冷蔵庫でねせたほうがよいのか、などいろいろと悩んだの…
マドレーヌ

2016.02.14

黄金比率のマドレーヌのレシピ

失敗しないマドレーヌの作り方です。卵、薄力粉、グラニュー糖、バターを同じ重量で作るのはパウンドケーキやカップケーキと同じですが、バターを溶かして生地に混ぜる…
マフィン

2016.02.14

黄金比率のアメリカンマフィンのレシピ

混ぜるだけで簡単に出来上がるアメリカンマフィンの作り方です。バターが柔らかくなって、卵を室温にもどしておけば、すぐに作ることができます。ハンドミキサーで…
ジャム

2016.02.13

失敗しない八朔ジャムの作り方

八朔の収穫時期は12月から2月中旬ぐらい。出荷のピークは3月頃です。2月に入ったらJAの直売所で3個120円でハッサクが売られていました。実を剥くの…
ホームベーカリー

2016.02.7

美味しいココア食パンの作り方

ホームベカリーで焼く製菓用ココアを使用したココア食パンの作り方です。ココアはココアパウダーブラックという苦みと濃い色彩が特徴のココアパウダーを使用しているの…
和スイーツ

2016.02.6

失敗しないぜんざいの作り方

スーパーで購入したつぶあんを使用して作るぜんざいの作り方とコツです。材料粒あん・・100gお水・・200ccくず粉・・2g塩・・少々…
ジャム

2016.02.3

失敗しないはっさくマーマレードジャムの作り方

八朔の皮も使用したマーマレードジャムの作り方です。八朔の皮を使用しない八朔ジャムの作り方はこちら♪　八朔の皮のにがみ取りで煮こぼすのが、めんどくさい…
ジャム

2016.01.31

パイナップルジャムが固まらない・・

コストコでパイナップルが2玉の販売でとっても安かったので、ついつい買ってしまいました。パイナップルはそれほど日持ちしないので、1玉のパイナップルをジャムにす…
パウンドケーキ

2016.01.28

失敗しないココアパウンドケーキの作り方

ハンドミキサーで混ぜていくだけで出来上がるココアバターパウンドケーキの作り方です。とても簡単に美味しいココアバターパウンドケーキが焼き上がります。プレゼ…