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野菜・果物・食材
野菜や果物や食材の情報
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和梨(日本なし)のジャムの作り方のコツ
和梨(日本なし)は7月～10月頃が旬です。シャキシャキとしてみずみずしい食感がとても美味しい梨。そのまま食べても美味しい梨ですが、コンポートやゼリーにし…
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小豆と餡
小豆(あずき、しょうず)はマメ科ササゲ属の一年草です。原産は東アジア(中国南西部・インドシナなど)と 考えられていますが、小豆の祖先の野生種が日本では、縄文…
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八朔 ハッサク はっさく
八朔は日本が原産のみかんです。広島で江戸時代末期に八朔の原木が発見されました。1886年 明治19年頃には食べられていたと記録が残っています。192…
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キウイフルーツ Kiwifruit
キウイフルーツはニュージーランドが原産の果物と思っていましたが、実は中国の南部の「チャイニーズ・グーズベリー(中国スグリ) 」が原産です。中国には存在してい…
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ラカントSとは
これが私のお気に入りでケーキを焼く時にカロリーダウンをするために使っているラカントSですカロリー Oで砂糖の変わりにすべてラカントSを使えばカロ…
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リンゴソース・リンゴの砂糖煮の作り方
りんごをケーキ生地にまぜて焼くときは りんごを砂糖で煮たりんごの砂糖煮を作ってから、生地にまぜて焼くと失敗が少ないです。材料りんご2個 …
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キウイフルーツソースの作り方とコツ
キウイフルーツをケーキに混ぜて焼くときも、やはり砂糖で一度キウイフルーツを煮てから生地にまぜて焼くとよいです。キウイフルーツの成分も100gあたりの水分…
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