和食

和食の基本の出汁や和食のレシピなど

  1. ごぼうとしいたけの炊き込みご飯

    ごぼうとしいたけの炊き込みご飯の作り方

    ごぼうとしいたけと生姜の炊き込みご飯の作り方です。生姜がはいっているので、あっさりとした味付けです。材料 4人分お米・・2合ごぼ…

  2. こんにゃくの煮物

    こんにゃくの煮物の作り方とコツ

    こんにゃくの煮物はしっかりと味がなじみにくいですね。特に、分厚いこんにゃくはなかなか味がなじみません。しっかりと味をなじませるにはコツがあります。…

  3. 鯖(サバ)の煮付け

    鯖(サバ)の煮付けの作り方

    煮魚はちょっと苦手でしたが、上手に作るコツがわかったので美味しく作れるようになりました。材料  2人分サバの切り身・・2枚生姜・・3g…

  4. 大根の葉のふりかけ

    大根の葉のふりかけの作り方

    JAの直売所に買い物に行くと、立派な葉がついた大根がたくさん売られています。きれいで立派な葉がついた大根を買ったら、大根の葉も捨てずにふりかけを作りましょう…

  5. おかか

    出汁をとった後のかつおぶしを使ったふりかけの作り方

    鰹節と昆布の水出しの出汁を作ると、鰹節が残ります。このかつお節はもったいないので、冷凍して保存しています。ある程度の量になったら、おかかふりかけを作…

  6. かつおぶしと昆布の水出汁の作り方

    かつおぶしから煮だして出汁をとるのは難しそう・・と思いますよね。そんなめんどくさがり屋の人でも簡単に作ることができるのが、かつおぶしの水出しです。か…

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  2. 紅茶バターパウンドケーキ
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