果汁100%ジュースゼリー

ゼリー

失敗しない果汁100%ジュースゼリーの作り方

果汁100%のジュースで作るゼリーの作り方です。
3種類の果汁100%ジュースで少量のゼリーを作ります。。

寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガーLを使用します。
寒天よりも イナアガーLで作るゼリーの方が透明感があります。
イナアガーLは常温で凝固するのが便利です。

今回は㈱えひめ飲料のポンジュース、熊本県果実農業共同組合連合会 熊本工場のピンクグレープフルーツジュース、カゴメ株式会社のレッドグレープジュースを使用しました。

材料  120mlの容器 6個分

100%果汁ジュース・・120ml x 3種類
イナアガーL・・15g
グラニュー糖・・80g
水・・400cc

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失敗しない果汁100%ジュースゼリーの作り方

1 120mlの容器にジュースを60mlずつ入れる。3種類のジュースが2個づつ作る。

2 乾いた鍋にイナアガーLとグラニュー糖を入れる。イナアガーLとグラニュー糖を混ぜる。
3 水を少しずつ 鍋に加える。イナアガーLと水をしっかりと混ぜる。

4 鍋を中火にかける。混ぜ続ける
5 沸騰後、2分煮る。 

6 2分後、弱火にする。
7 容器にゼリー液を手早く分ける。容器にゼリー液をわけている間は加熱しつづける。

8 ゼリーのあら熱をとる。
9 ゼリーのあら熱がとれたら 冷蔵庫の上段でゼリーを冷やす。

ダイソー ドーム型フタ付きプリンカップ
今回使用したゼリーカップはダイソーで購入したドーム型フタ付きプリンカップです。

税抜き100円で5個入り。
耐熱温度100℃。

安くて便利だなあと思い購入しました。

☆プルンとしたゼリーはとっても美味しく出来上がりました。
ピンクグレープフルーツジュース ゼリーは酸味がほどよくきいていて 夏にはさっぱりとしてとっても美味しいです。

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