果汁100%のジュースで作るゼリーの作り方です。
3種類の果汁100%ジュースで少量のゼリーを作ります。。
寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガーLを使用します。
寒天よりも イナアガーLで作るゼリーの方が透明感があります。
イナアガーLは常温で凝固するのが便利です。
今回は㈱えひめ飲料のポンジュース、熊本県果実農業共同組合連合会 熊本工場のピンクグレープフルーツジュース、カゴメ株式会社のレッドグレープジュースを使用しました。
材料 120mlの容器 6個分
100%果汁ジュース・・120ml x 3種類
イナアガーL・・15g
グラニュー糖・・80g
水・・400cc
失敗しない果汁100%ジュースゼリーの作り方
1 120mlの容器にジュースを60mlずつ入れる。3種類のジュースが2個づつ作る。
2 乾いた鍋にイナアガーLとグラニュー糖を入れる。イナアガーLとグラニュー糖を混ぜる。
3 水を少しずつ 鍋に加える。イナアガーLと水をしっかりと混ぜる。
4 鍋を中火にかける。混ぜ続ける
5 沸騰後、2分煮る。
6 2分後、弱火にする。
7 容器にゼリー液を手早く分ける。容器にゼリー液をわけている間は加熱しつづける。
8 ゼリーのあら熱をとる。
9 ゼリーのあら熱がとれたら 冷蔵庫の上段でゼリーを冷やす。
今回使用したゼリーカップはダイソーで購入したドーム型フタ付きプリンカップです。
税抜き100円で5個入り。
耐熱温度100℃。
安くて便利だなあと思い購入しました。
☆プルンとしたゼリーはとっても美味しく出来上がりました。
ピンクグレープフルーツジュース ゼリーは酸味がほどよくきいていて 夏にはさっぱりとしてとっても美味しいです。
