抹茶葛ゼリー

ゼリー

抹茶葛ゼリーの作り方

本葛粉を使用して作る抹茶葛ゼリーの簡単な作り方です。

今回使用したのはオーサワの本葛 微粉末です。
南九州産本葛100%の「寒晒し製法」で作られています。

近所のスーパーでは本葛粉は販売されていないので 楽天24からお取り寄せしました。

内容量 100gなので今回のレシピの分量だと3回 作る事ができます。微粉末の粉末粉なので水に溶かしやすいのがよいです。

材料

水・・450cc
葛粉・・30g
グラニュー糖・・45g
80℃のお湯・・50cc
抹茶・・3g

今回は葛粉は水分量に対して 6%の重さで使用しています。

抹茶葛ゼリー抹茶葛ゼリー
抹茶葛ゼリー抹茶葛ゼリー
抹茶葛ゼリー抹茶葛ゼリー
抹茶葛ゼリー抹茶葛ゼリー
抹茶葛ゼリー抹茶葛ゼリー
抹茶葛ゼリー抹茶葛ゼリー
抹茶葛ゼリー抹茶葛ゼリー

抹茶葛ゼリーの作り方

1 製菓用抹茶を茶こしでこす
2 抹茶を80℃のお湯で溶く。

3 葛粉と水をまぜる。葛粉をしっかりと溶かす。
4 グラニュー糖を加えて混ぜる。

5 抹茶を加えてよく混ぜる。
6 鍋を中火にかける。
木べらで絶えずかき混ぜる。

7 フツフツと沸騰したら 弱火にして3分加熱する。
8 器に葛ゼリーをわける。加熱をやめると すぐに固まってしまいます。手早く器にわけましょう。

9 あら熱をとる。
10 あら熱がとれたら 冷蔵庫の上段で 4時間以上 冷やす。

抹茶の苦みを感じるほどよい甘さの抹茶葛ゼリーが出来上がりました。
寒天ともゼリーとも違うもっちりとした食感を楽しむことができる抹茶葛ゼリーです。

抹茶葛ゼリーのカロリーは1個あたり約72kcalになります。
抹茶葛ゼリーの材料費は約200円ぐらいです。

関連記事

  1. スイカゼリー

    ゼリー

    失敗しないスイカジュレ(スイカゼリー)の作り方

    スイカとキウイと植物性ゼリーの素 イナアガーLを使用して作るスイカゼリ…

  2. メロンジュレ

    ゼリー

    失敗しないメロンジュレ(メロンゼリー)の作り方

    たっぷりとメロンを使用した簡単なメロンジュレ(メロンゼリー)の作り方で…

  3. インスタントコーヒーゼリー

    ゼリー

    インスタントコーヒーゼリーの作り方

    寒天とゼラチンのいいとこどりのイナアガーLを使用して作るインスタントコ…

  4. 和梨(幸水)のゼリー

    ゼリー

    イナアガーLを使用した和梨のゼリーの作り方

    寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガー…

  5. コーヒー葛ゼリー

    ゼリー

    コーヒー葛ゼリーの簡単な作り方

    インスタントコーヒーと葛粉を使用した簡単なコーヒー葛ゼリーの作り方です…

  6. インスタントコーヒーゼリー

    ゼリー

    イナアガーLで作るコーヒーゼリーの作り方

    寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガー…

最近の記事

  1. ホワイトチョコチップホットケーキ
  2. 紅茶バターパウンドケーキ
  3. 焼き芋
  4. チョコレートホットケーキ(チョコレートパンケーキ)
  5. フルーツゼリー
PAGE TOP