スイカゼリー

ゼリー

失敗しないスイカジュレ(スイカゼリー)の作り方

たっぷりとスイカを使用した簡単なスイカジュレ(スイカゼリー)の作り方です。
凝固剤は海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガーL を使用します。
ドリテックのハンドブレンダー HM-802 を使用して スイカをピュレ状にします。

材料 約6.5cmのカップ 5個分

スイカ・・正味400g
グラニュー糖・・34g
イナアガーL ・・12g
熱湯・・100cc

失敗しないスイカジュレ(ゼリー)の作り方

1 スイカは種を取り、 一口大ぐらいの大きさにする。
2 ブレンダーでスイカをピューレ状にする
3 湯煎でスイカを人肌 35℃くらいにあたためる。
4 アガーとグラニュー糖を混ぜる。
5 アガーとグラニュー糖を熱湯でとく。
6 湯煎をかけているスイカに熱湯でといたアガーを加える。
7 手早くスイカとアガーを混ぜる。
ゴムヘラでかき混ぜていると 凝固が始まり スイカが重くなってきます。
フツフツと煮立ったら火を止める。
8 容器にスイカジュレをわける。
9 冷蔵庫の上段で冷やす

スイカをたっぷりと使用したとても美味しいスイカジュレが出来上がりました♪


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