スイカと粉末寒天で作るスイカ寒天の作り方です。
抹茶を使用して赤と緑の2層の寒天にしてスイカの雰囲気を出しました。
材料
☆スイカ寒天用材料☆
スイカ・・・正味280g
粉寒天・・4g
グラニュー糖・・40g
水・・220cc
☆抹茶寒天用材料☆
製菓用抹茶・・小さじ1/2
80℃のお湯・・50cc
粉末寒天・・2g
グラニュー糖・・20g
熱湯・・200cc
失敗しないスイカ寒天の作り方
1 スイカは種を取り、 一口大ぐらいの大きさにする。
2 フードプロセッサーでスイカを30秒～40秒ほど攪拌してピューレ状にする
3 乾いた鍋に粉末寒天を入れる。
4 鍋に水をすこしづつ加える。
粉末寒天と水をしっかりと混ぜる。
5 鍋を中火にかける。よくまぜる。
6 沸騰したらグラニュー糖を加えて2分煮る。
7 スイカを少しづつ加えて2分加熱する。
よく混ぜる。
8 2分後、寒天液が沸騰したら火を止める。
9 耐熱容器にスイカ液をわける。
10 あら熱をとる
☆ここからはスイカ寒天が固まってから作業します。☆
11 製菓用抹茶を茶こしでこす
12 50ccのお湯で抹茶をとく
13 ボウルに粉末寒天とグラニュー糖を加える。
14 熱湯を少しずつ加えてよく混ぜる。
15 抹茶を加えて1分 混ぜる。
16 スイカ寒天の上に抹茶寒天を5等分して加える。
17 あら熱をとる。
18 あら熱がとれたら 冷蔵庫の上段で冷やす。
たっぷりとスイカを使った美味しいスイカ寒天が出来上がりました。
冷蔵庫から出して 冷たいうちに食べるとよいです。
冷蔵庫から出して 少し経つと スイカの寒天と抹茶の寒天の部分が離れてしまうかもしれません～
スイカと抹茶の寒天のカロリーは1個あたり 約69kcaslになります。
フードプロセッサーはPHILIPS フィリップス マルチチョッパー HR2505/05 を使用しています。
