梨寒天

寒天

梨寒天の簡単な作り方とコツ

梨を1個使用した梨寒天の簡単な作り方です。
今回は皮付きで336gの重さの梨を1個使用しました。

材料(直径 約6.5cmのカップ 6個分)  

梨・・1個
レモン汁・・大さじ1
粉寒天・・4g
砂糖・・50g
水・・250cc
熱湯・・250cc

梨寒天の簡単な作り方

1 片手鍋に砂糖 50gと水 250cc、レモン汁 大さじ1を入れる
2 梨の1/2を食べやすい大きさに切り、残り1/2はすりおろす
この時に梨の皮を向いて食べやすい大きさに切ったら、すぐに鍋の中にいれる
梨をすりおろす時も直接、片手鍋にすりおろす。
梨は砂糖水の中に満遍なくつけておく。

3 片手鍋を火にかける。沸騰したら、弱火にする
4 あくが出てきたら、すくいとる。

5 砂糖水で煮ている梨は指で触って、熱いかなというぐらいの温度にする。
6 別のボウルに粉寒天を加える

7 熱湯 250ccを粉寒天のはいったボウルに加える。
8 1分以上、静かに寒天液をよくまぜる。

9 梨の砂糖煮がよい熱さになったら、火をとめる
10 梨の砂糖煮に寒天液を加えてよくまぜる

11 寒天液を容器にわける
12 容器にわけた寒天液を静かにかきまぜる。

13 寒天のあら熱をとる
14 寒天のあら熱がとれたら、冷蔵庫の上段で冷やす

15 寒天が冷えたら、完成です。

梨の砂糖煮は煮過ぎると梨のシャキシャキの食感が損なわれます。

煮すぎなように注意してください。
梨の味をたっぷりと感じることが出来る梨寒天が出来上がりました。

関連記事

  1. 水羊羹

    寒天

    粉末寒天で作る水羊羹の簡単な作り方

    粉末寒天とスーパーで購入したこしあんを使用した水羊羹の簡単な作り方です…

  2. 黒糖寒天

    寒天

    黒糖寒天の簡単な作り方

    寒天を作る時にいつも使用しているグラニュー糖から黒糖にかえるだけで和風…

  3. マンゴージュース寒天

    寒天

    マンゴージュース寒天の簡単な作り方とコツ

    果汁30%入りのマンゴージュースを使用したマンゴージュース寒天の簡単な…

  4. オレンジジュース寒天

    寒天

    オレンジジュース寒天の作り方

    果汁100%のオレンジジュース(ポンジュース)と粉末寒天を使用した簡単…

  5. フルーツ寒天

    寒天

    缶詰の果物を使用するフルーツ寒天の作り方

    缶詰の果物を使用して作るフルーツ寒天の作り方です。耐熱ボウルを使用…

  6. 生姜寒天

    寒天

    生姜寒天の作り方

    生姜を使った簡単な寒天の作り方です。すりおろした生姜をお湯にいれて…

最近の記事

  1. ピンク色のいちごのホットケーキ
  2. ピンク色のホットケーキ
  3. 真っ赤なまるごと苺ゼリー
  4. チョコレートホットケーキ
  5. フルーツ寒天
PAGE TOP