チョコレートゼリー

ゼリー

失敗しないチョコレートゼリーの作り方

製菓用チョコレートとイナアガーLで作るチョコレートゼリーの作り方です。
チョコレートはJFDAのクーベルチュールチョコレート カカオ分58% 業務用と大東カカオのスイートチョコレート(純良)を使用しています。
大東カカオのスイートチョコレート(純良)が残っていたので 2種類のチョコレートを使用しました。

材料(直径 約6.5cmのカップ 5個分)

イナアガーL・・8g
グラニュー糖・・45g
水・・400cc
製菓用チョコレート・・135g

チョコレートゼリーチョコレートゼリー
チョコレートゼリーイナアガーL
イナアガーチョコレートゼリー
チョコレートゼリーチョコレートゼリー
チョコレートゼリーチョコレートゼリー
チョコレートゼリー

失敗しないチョコレートゼリーの作り方

1 40~50度のお湯を用意する
2 チョコレートを湯煎で溶かす。

3 乾いた鍋に砂糖とイナアガーLを加えて、木べらでよくまぜる。
4 鍋に水をすこしずつ加える。
砂糖、イナアガーLと水を木べらでしっかりと混ぜる。

5 鍋を中火にかける。木べらでよくまぜる。
6 ゼリー液が沸騰したら、チョコレートを加える。

7 チョコレートを加えて2分加熱する。
8 沸騰したら弱火にする

9 耐熱容器にチョコレートゼリーを手早く加える。 チョコレートゼリーを耐熱容器にわけたら、火を止める。
10 あら熱をとる。

11 あら熱がとれたら冷蔵庫の上段で冷やす

チョコレートゼリーが沸騰して 容器に分ける時に火をとめてしまうと すぐに固まってしまいます。
弱火にかけたまままで 手早く耐熱容器にチョコレートゼリーをわけてから 鍋の火を止めるとよいです。

耐熱容器にチョコレートゼリーをわけて 表面に気泡ができたら、爪楊枝でつぶしておくと きれいな表面になります。

☆ほどよい甘さのチョコレートゼリーが出来上がりました。
チョコレートが大好きなので 夏の冷たいオヤツでチョコレートゼリーを食べると幸せです。

チョコレートゼリーの1個あたりのカロリーは約200kcalです。
チョコレートゼリーの材料代は 約250円ぐらいです。

関連記事

  1. オレンジジュースゼリー

    ゼリー

    イナアガーLを使用したオレンジジュースゼリーの作り方

    寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガー…

  2. いちごのゼリー

    ゼリー

    イナアガーLを使用したいちごのゼリーの作り方

    寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガー…

  3. メロンジュレ

    ゼリー

    失敗しないメロンジュレ(メロンゼリー)の作り方

    たっぷりとメロンを使用した簡単なメロンジュレ(メロンゼリー)の作り方で…

  4. インスタントコーヒーゼリー

    ゼリー

    インスタントコーヒーゼリーの作り方

    寒天とゼラチンのいいとこどりのイナアガーLを使用して作るインスタントコ…

  5. 抹茶葛ゼリー

    ゼリー

    抹茶葛ゼリーの作り方

    本葛粉を使用して作る抹茶葛ゼリーの簡単な作り方です。今回使用し…

  6. コーヒー葛ゼリー

    ゼリー

    コーヒー葛ゼリーの簡単な作り方

    インスタントコーヒーと葛粉を使用した簡単なコーヒー葛ゼリーの作り方です…

最近の記事

  1. ホワイトチョコチップホットケーキ
  2. 紅茶バターパウンドケーキ
  3. 焼き芋
  4. チョコレートホットケーキ(チョコレートパンケーキ)
  5. フルーツゼリー
PAGE TOP