寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガーLを使用して作るいちごのゼリーの作り方です
形が小さくて不ぞろいのいちごが安く売っていたら、たっぷりと苺を使用してゼリーを作ります、
材料 直径 約6.5cmのカップ 4個分
いちご・・正味230g
水・・200cc
グラニュー糖・・45g
イナアガーL・・7g
イナアガーLを使用したいちごのゼリーの作り方
1 いちごは水洗いしてヘタをとる
2 フードプロセッサーの容器にいちごを入れる。
3 フードプロセッサーでいちごがピュレ状になるまで 攪拌する。
4 乾いた鍋にグラニュー糖とイナアガーLを加えて、木べらでよくまぜる。
5 鍋に水をすこしづつ加える。
グラニュー糖、イナアガーLと水を木べらでしっかりと混ぜる。
6 鍋を中火にかける。木べらでよくまぜる。
7 ゼリー液が沸騰したら、いちごを少しづつゼリー液に加える。
8 ゼリー液が再度沸騰したら、２分ほど煮る。
9 アクが出たら、取る
10 耐熱容器にいちごゼリーをわける。
11 あら熱をとる。
12 あら熱がとれたら 冷蔵庫の上段で冷やす。
甘酸っぱい美味しいいちごのゼリーが出来上がりました♪
