缶詰のパイナップルを使用したパイナップルアイスキャンディの作り方です。
パイナップルと缶詰のシロップをそのまま冷凍してもバリバリと硬いので 葛粉を加えて 溶けにくくて シャリシャリのアイスキャンディにします。
今回使用したのはオーサワの本葛粉 微粉末です。
南九州産本葛100%の「寒晒し製法」で作られています。
材料
パイナップルの缶詰・・パイナップルの輪切り 4枚 140g
缶詰のシロップ・・60g
葛粉・・10g
水・・50cc
缶詰のパイナップルを使用したパイナップルアイスキャンディの作り方
1 パイナップルの輪切りを8等分に切る。
2 ハンドブレンダーの容器に缶詰のシロップとパイナップルを入れる
3 ハンドブレンダーを攪拌してパイナップルジュースを作る。
4 耐熱容器に葛粉を入れる。水で葛粉を溶く。
5 電子レンジの500wで約1分、葛粉を加熱する。
6 パイナップルジュースの中に 加熱した葛粉を加える。
7 ハンドブレンダーでパイナップルジュースと葛粉を混ぜる。
8 シリコン型にパイナップルシジュースを入れる。
9 冷凍庫で凍らす。
シャリシャリのパイナップルアイスキャンディーが出来上がりました。
今回使用したデルモンテのパイナップルスライス 4枚入りはシロップが94gぐらい入っていると思いますが、シロップを全部使うと シロップの味が主張しすぎます。
缶詰のシロップは少々 控えめの使用がよいと思います。
ハンドブレンダーはdretec(ドリテック) マルチブレンダー Hm-802を使用しています。
