メロンとイナアガーLを使用して作るメロンゼリーの作り方です。
寒天とゼラチンのいいとこどりの凝固剤で海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガーL を使用します
イナアガーLは常温で固まるのが良いです。
メロンはメキシコ産のハネージュメロン Honey 1玉298円を使用しました。
ハネージュメロンは蜂蜜のように甘くジューシーという意味だそうです。
1玉298円なので お菓子作りに躊躇なく使えるのが良いです。
材料 約6.5cmのカップ 4個分
メロン・・正味280g
イナアガーL ・・8g
グラニュー糖・・45g
水・・220cc
失敗しないメロンゼリーの作り方
1 メロンは種とわたを取り、皮をむいて 一口大ぐらいの大きさにする。
2 フードプロセッサーでメロン を40秒ほど攪拌してピューレ状にする
3 乾いた鍋に砂糖とイナアガーLを加えて、木べらでよくまぜる。
4 鍋に水をすこしずつ加える。
砂糖、イナアガーLと水を木べらでしっかりと混ぜる。
5 鍋を中火にかける。木べらでよくまぜる。
6 ゼリー液が沸騰したら、メロン を加える。
7 メロン を加えて2分加熱する。
8 沸騰したら出来上がりです。
9 耐熱容器にメロン ゼリーを加える。
10 あら熱をとる。
11 あら熱がとれたら冷蔵庫の上段で冷やす
プルッンとした食感の美味しいメロンゼリーが出来上がりました。
メロンゼリーのカロリーは1個あたり 約75kcalになります。
フードプロセッサーはPHILIPS フィリップス マルチチョッパー HR2505/05 を使用しています。
