抹茶ゼリー

ゼリー

簡単な抹茶ゼリーの作り方

寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガーLを使用して作る抹茶ゼリーの作り方です。
プルッンとした抹茶ゼリーが出来上がります。
抹茶はクラウンフーヅ㈱の抹茶パウダーを使用しています。

材料  直径 約6.5cmのカップ 4個分

抹茶・・3g
80℃のお湯・・50cc
水・・450cc
グラニュー糖・・50g
イナアガーL・・8g

抹茶ゼリー抹茶ゼリー
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簡単な抹茶ゼリーの作り方

1 製菓用抹茶を茶こしでこす
2 抹茶を80℃のお湯で溶く。

3 乾いた鍋に砂糖とイナアガーLを加えて、木べらでよくまぜる。
4 鍋に水をすこしずつ加える。
砂糖、イナアガーLと水を木べらでしっかりと混ぜる。

5 鍋を中火にかける。木べらでよくまぜる。
6 ゼリー液が沸騰したら、お湯でといた抹茶を加える。

7 抹茶を加えて2分煮る
8 耐熱容器に抹茶ゼリーをわける。

9 抹茶ゼリーの上側に気泡ができたら、爪楊枝で気泡をつぶしてきれいにする。
10 抹茶ゼリーのあら熱をとる。
イナアガーは35~40℃で凝固するので、常温で固まります。

11 抹茶ゼリーのあら熱がとれたら、冷蔵庫の上段にいれて冷やす。

抹茶の渋さの中に甘さを感じる美味しい抹茶ゼリーが出来上がりました。
抹茶ゼリーのカロリーは1個あたり 約57kalになります。

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