ゼリー

イナアガーLを使用したオレンジジュースゼリーの作り方

寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガーLを使用して作るオレンジジュースゼリーの作り方です。
オレンジジュースは大好きな果汁100%のポンジュースを使用しています。

オレンジジュースは冷蔵庫から出して、常温にしてから使用しましょう。


材料 直径 約6.5cmのカップ 5個分

果汁100%のオレンジジュース・・250cc
イナアガーL・・8g
グラニュー糖・・45g
水・・250cc






オレンジジュースゼリーの作り方

1 乾いた鍋にグラニュー糖とイナアガーLを加えて、木べらでよくまぜる。
2 鍋に水をすこしづつ加える。
グラニュー糖、イナアガーLと水を木べらでしっかりと混ぜる。

3 鍋を中火にかける。木べらでよくまぜる。
4 ゼリー液が沸騰したら、オレンジジュースを少しづつゼリー液に加える。

5 ゼリー液が再度沸騰したら、2分ほど煮る。
6 耐熱容器にオレンジジュースゼリーをわける。


7 上側に気泡ができていたら、気泡をつぶしてきれいにする。
8 オレンジジュースゼリーのあら熱をとる。
イナアガーLは35~40℃で凝固するので、常温で固まります。

9 オレンジジュースゼリーのあら熱がとれたら、冷蔵庫の上段にいれて冷やす。

ほどよい甘さのオレンジジュースゼリーが出来上がりました。
オレンジジュースゼリーのカロリーは1個あたり、約62kcal です。


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