インスタントコーヒーと粉末寒天を使用した簡単なコーヒー寒天の作り方です。
シリコンのトリュフ型とアイストレーキューブを使用して 可愛らしい一口サイズのコーヒー寒天が出来上がりました。
材料
粉寒天・・4g
グラニュー糖・・45g
インスタントコーヒー・・6g
水・・450cc
お湯・・50cc
インスタントコーヒー寒天の作り方
1 コーヒーをお湯で溶く。
2 乾いた鍋に粉末寒天を入れる。
3 鍋に水をすこしづつ加える。
粉末寒天と水をしっかりと混ぜる。
4 鍋を中火にかける。よくまぜる。
5 沸騰したらグラニュー糖を加えて2分煮る。
6 コーヒーを加えて1分煮る。
7 容器に寒天液をわける
8 常温で冷ます。
9 冷めたら冷蔵庫の上段で冷やす。
程よい甘さの美味しいコーヒー寒天が出来上がりました。
寒天の形を丸いトリュフ型とキューブ型にしたら、とっても可愛らしい出来上がりです。
トリュフ型は イタリアのSiliko Mart(シリコマート)のミニトリュフ型を使用。
アイストレー キューブ 小は100均で購入したものです。
シリコン型もアイストレーもさっと水にぬらして、水気を簡単にきってから 寒天液をいれるとよいです。
ミニトリュフのシリコン型から寒天を取り出す時は シリコンを少し引っ張って、中で寒天がクルッと動いたら、簡単に取り出すことができます。
力づくで押すと寒天がばらばらに砕けますよ。
アイストレーの方は 寒天の端を爪楊枝でクルリと回してから、一か所空気をいれるようにして 容器を傾けると するりと取り出せます。
