寒天

コーヒー寒天の作り方

インスタントコーヒーと粉末寒天を使用した簡単なコーヒー寒天の作り方です。
シリコンのトリュフ型とアイストレーキューブを使用して 可愛らしい一口サイズのコーヒー寒天が出来上がりました。

材料

粉寒天・・4g
グラニュー糖・・45g
インスタントコーヒー・・6g
水・・450cc
お湯・・50cc






インスタントコーヒー寒天の作り方

1 コーヒーをお湯で溶く。
2 乾いた鍋に粉末寒天を入れる。

3 鍋に水をすこしづつ加える。
粉末寒天と水をしっかりと混ぜる。

4 鍋を中火にかける。よくまぜる。
5 沸騰したらグラニュー糖を加えて2分煮る。

6 コーヒーを加えて1分煮る。
7 容器に寒天液をわける

8 常温で冷ます。
9 冷めたら冷蔵庫の上段で冷やす。

程よい甘さの美味しいコーヒー寒天が出来上がりました。
寒天の形を丸いトリュフ型とキューブ型にしたら、とっても可愛らしい出来上がりです。

トリュフ型は イタリアのSiliko Mart(シリコマート)のミニトリュフ型を使用。
アイストレー キューブ 小は100均で購入したものです。

シリコン型もアイストレーもさっと水にぬらして、水気を簡単にきってから 寒天液をいれるとよいです。

ミニトリュフのシリコン型から寒天を取り出す時は シリコンを少し引っ張って、中で寒天がクルッと動いたら、簡単に取り出すことができます。
力づくで押すと寒天がばらばらに砕けますよ。

アイストレーの方は 寒天の端を爪楊枝でクルリと回してから、一か所空気をいれるようにして 容器を傾けると するりと取り出せます。


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