メロンジュレ

ゼリー

失敗しないメロンジュレ(メロンゼリー)の作り方

たっぷりとメロンを使用した簡単なメロンジュレ(メロンゼリー)の作り方です。
凝固剤は海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガーL を使用します。
ドリテックのハンドブレンダー HM-802 を使用して メロンをピュレ状にします。

材料 約6.5cmのカップ 3個分

メロン・・正味200g
グラニュー糖・・17g
イナアガーL ・・6g
熱湯・・50cc

メロンジュレ15メロンジュレ2
メロンジュレ3メロンジュレ4

メロンジュレ7メロンジュレ8

失敗しないメロンジュレの作り方

1 メロンは種とわたを取り、皮をむいて 一口大ぐらいの大きさにする。
2 ブレンダーでメロンをピューレ状にする
3 湯煎でメロンを人肌 35℃くらいにあたためる。
4 アガーとグラニュー糖を混ぜる。
5 アガーとグラニュー糖を熱湯でとく。
6 湯煎をかけているメロンに熱湯でといたアガーを加える。
7 手早くメロンとアガーを混ぜる。
ゴムヘラでかき混ぜていると 凝固が始まり メロンが重くなってきます。
8 容器にメロンジュレをわける。
9 冷蔵庫の上段で冷やす

熱湯でイナアガーとグラニュー糖をまぜると すぐに固まるので 手早くメロンに加えて混ぜましょう。

メロンジュレのカロリーは1個あたり 約74kcalになります。

泡雪のような口の中でとけるような柔らかい食感の濃厚なメロン味のジュレが出来上がりました。

関連記事

  1. インスタントコーヒーゼリー

    ゼリー

    インスタントコーヒーゼリーの作り方

    寒天とゼラチンのいいとこどりのイナアガーLを使用して作るインスタントコ…

  2. カラフルゼリー

    ゼリー

    カラフルゼリーの作り方(かき氷シロップ消費レシピ)

    寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガー…

  3. チョコレートゼリー

    ゼリー

    失敗しないチョコレートゼリーの作り方

    製菓用チョコレートとイナアガーLで作るチョコレートゼリーの作り方です。…

  4. フルーツゼリー

    ゼリー

    缶詰の果物を使用するフルーツゼリーの作り方

    缶詰の果物を使用して作るフルーツゼリーの作り方です。耐熱ボウルを使…

  5. オレンジジュースゼリー

    ゼリー

    イナアガーLを使用したオレンジジュースゼリーの作り方

    寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガー…

  6. コーヒー葛ゼリー

    ゼリー

    コーヒー葛ゼリーの簡単な作り方

    インスタントコーヒーと葛粉を使用した簡単なコーヒー葛ゼリーの作り方です…

最近の記事

  1. ホワイトチョコチップホットケーキ
  2. 紅茶バターパウンドケーキ
  3. 焼き芋
  4. チョコレートホットケーキ(チョコレートパンケーキ)
  5. フルーツゼリー
PAGE TOP