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過去の記事一覧

foodrecipe22

心太

2015.08.16

ところてん突き棒の注意点

ところてんを作ったら必要になるのが、とてろてん突き棒。ところてん突き棒がなければ、出来上がったところてんは包丁で細長く切りましょう。とてろてん突き棒は木…
心太

2015.08.16

ところてんの作り方とコツ

天草をコトコトと煮込んで作るところ天。作り方はとっても簡単です。材料　天草・・15g水・・1000ccお酢・・大さじ1/2こ…
心太

2015.08.16

天草　てんぐさ　

天草　てんぐさは紅藻類テングサ目テングサ科に属する海藻です。天草にはマクサ、オオブサ(あらめ)、オニクサなどの種類があります。天草は海の中の干潮線か…
心太

2015.08.16

初めて作るところてんのコツと注意点

心太(ところてん)は天草さえ、手に入れば作るのはとっても簡単です。ただ、コトコトと煮込むだけなので本当に簡単♪ところてんとはテングサやオゴノリなどの紅藻類を…
寒天

2015.08.9

マンゴージュース寒天の簡単な作り方とコツ

果汁30%入りのマンゴージュースを使用したマンゴージュース寒天の簡単な作り方です。果汁30%入りのマンゴージュースで甘味が強い場合は加える砂糖の分量を調整し…
わらびもち

2015.07.25

黒糖わらびもちの簡単な作り方

粉末黒糖を使った黒糖わらびもちの簡単な作り方です。今回はれんこんでん粉、本蕨粉、加工でん粉で作られたわらび粉を使用して黒糖わらびもちを作りました。…
わらびもち

2015.07.22

100%わらび粉を使用した抹茶わらびもちの作り方

100%わらび粉を使用した抹茶わらびもちの作り方です。材料　2～3人分 ◇製菓用抹茶・・1g ◇100%わらび粉・・30g ◇砂糖・・4…
わらびもち

2015.07.19

抹茶わらびもちの食べ比べ比較

抹茶わらびもちを100%本わらび粉とわらび粉入りと甘藷でん粉、加工でん粉で作られたわらびもち粉の3種類の粉を同じ分量で作って食べ比べてみました。出来上がりは…
寒天

2015.07.18

キウイ寒天の簡単な作り方とコツ

キウイ寒天の簡単な作り方です。キウイフルーツはたんぱく質の分解を助ける働きを持つ酵素が多く含まれているので動物性のたんぱく質のゼラチンでは生のキウイフルーツ…
わらびもち

2015.07.18

抹茶わらびもちの作り方

抹茶わらびもちの簡単な作り方です。れんこんでん粉、本蕨粉、加工でん粉からつくられたわらび粉を使用してわらびもちを作りました。材…