ところてんにかけるとっても甘い黒みつの作り方です。
材料
黒糖・・100g
水・・100cc
黒みつの作り方
1 お鍋に黒糖と水を加える
2 プツプツと沸騰するぐらいの火力で、8分ぐらい煮る
3 黒糖の塊は溶けていきますので、しっかりとまぜましょう
4 アクが出たら とる
5 好みのとろみ状態になったら、火をとめる
6 黒みつを自然にさます
黒みつは煮詰め具合がとっても難しいです。火を入れすぎると 飴のようになります。
今回は136gの黒みつが出来上がりました。
今回作ったやわらかめのところてん 540gを4人で、黒みつをたっぷりとかけて食べても 黒みつはまだまだ残りました。
