ホームベカリーで焼く製菓用ココアを使用したココア食パンの作り方です。
ココアはココアパウダーブラックという苦みと濃い色彩が特徴のココアパウダーを使用しているので、15gの使用量でもきれいなココア色になりました。
材料 1斤分
強力粉 280g
砂糖 25g
塩 4g
ドライイースト 3g
スキムミルク 6g
バター 30g
水 190cc
製菓用ココア 15g
バターは細かく切り分けておく
じっくりと発酵させて美味しいココア食パンを作るために天然酵母コースで7時かけて焼き上げます。
とっても美味しいココア食パンの作り方
1 材料をパンケースに入れる。
2 MKのHBK-100天然酵母コースを選ぶ。
私は焼き色薄めが好きなので、7時間で焼き上げます。
さて、7時間後にココア食パンが焼き上がりました。
ちょっと膨らみすぎかなというぐらい、高く膨らみました。
しっとりとしたとっても美味しいココア食パンですよ～♪
