抹茶食パン

ホームベーカリー

ホームベーカリーで作る抹茶食パンの作り方

ホームベーカリーで製菓用抹茶を使用して抹茶食パンを焼いてみました。
焼き上がりの抹茶のとてもよい香りがしますよ。

抹茶食パンのレシピ

材料 1斤分

強力粉(岐阜県産タマイズミ 準強力粉使用) 280g
砂糖  25g
塩 4g
ドライイースト  4g
スキムミルク  6g
バター  20g
水 190cc

製菓用抹茶 5g
80℃のお湯 大さじ 2/3

(使用している岐阜県産タマイズミは準強力粉なのでドライイーストと砂糖を少し多めに使用しています。)

ホームベーカリーで作る抹茶食パンの作り方

1 製菓用抹茶を80℃のお湯でとく
2 材料を水→強力粉→バター→塩→スキムミルク→抹茶→砂糖→ドライイーストの順番でいれる。

3 ホームベーカリーの食パンコースで焼く
4 3時間50分後に焼き上がり~

焼きあがると 抹茶のほどよい香りがしますよ~

製菓用抹茶を粉末のまま、まぜるよりも、80℃のお湯でといた状態で抹茶を加えたほうが、抹茶の香りを感じることができ、よい感じで焼きあがったと思います。

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