抹茶ラスク

ラスク

抹茶ラスクの簡単な作り方

ホームベーカリーで焼いた抹茶食パンで作る抹茶ラスクの作り方です。
抹茶食パンの簡単な作り方はこちら

抹茶ラスクの作り方

材料

◇ホームベーカリーで焼いた抹茶食パン 2枚
◇バター 15g
◇砂糖  10g
◇製菓用抹茶 1g
◇80℃のお湯 大さじ2/3

抹茶ラスクの作り方

1 オーブンを130℃に予熱する
2 製菓用抹茶を茶こしでこす

3 バターを室温に戻して柔らかくする。(マーガリンのような状態)
4 柔らかくなったバターに砂糖を加えて混ぜる

5 製菓用抹茶を80℃のお湯でとく
6 バターと砂糖のまぜたものにお湯でといた抹茶を加えてよくまぜる

7 抹茶食パンに抹茶バターを端まできれいにぬる
8 抹茶食パンを半分に切る

9 抹茶食パンを1cmぐらいの幅に切る。
10 鉄板にクッキングシートをひく

11 クッキングシートの上に抹茶食パンをならべる
12 130℃に予熱したオーブンで38分~40分ぐらい焼く

13 抹茶食パンが焼けたら、荒熱をとる
14 荒熱が取れたら、袋や密閉容器にいれる。完成♪

抹茶の香りがする食パンに抹茶バターをぬって作った抹茶ラスク。
きれいな抹茶色に焼き上がり、ほのかな甘味の中に抹茶の苦味を感じることが出来るお味です。

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