寒天とゼラチンのいいとこどりの海藻が原料の植物性ゼリーの素 イナアガーLを使用して作るオレンジジュースゼリーの作り方です。
オレンジジュースは大好きな果汁100%のポンジュースを使用しています。
オレンジジュースは冷蔵庫から出して、常温にしてから使用しましょう。
材料 直径 約6.5cmのカップ 5個分
果汁100%のオレンジジュース・・250cc
イナアガーL・・8g
グラニュー糖・・45g
水・・250cc
オレンジジュースゼリーの作り方
1 乾いた鍋にグラニュー糖とイナアガーLを加えて、木べらでよくまぜる。
2 鍋に水をすこしづつ加える。
グラニュー糖、イナアガーLと水を木べらでしっかりと混ぜる。
3 鍋を中火にかける。木べらでよくまぜる。
4 ゼリー液が沸騰したら、オレンジジュースを少しづつゼリー液に加える。
5 ゼリー液が再度沸騰したら、２分ほど煮る。
6 耐熱容器にオレンジジュースゼリーをわける。
7 上側に気泡ができていたら、気泡をつぶしてきれいにする。
8 オレンジジュースゼリーのあら熱をとる。
イナアガーLは35～40℃で凝固するので、常温で固まります。
9 オレンジジュースゼリーのあら熱がとれたら、冷蔵庫の上段にいれて冷やす。
ほどよい甘さのオレンジジュースゼリーが出来上がりました。
オレンジジュースゼリーのカロリーは1個あたり、約62kcal です。
