カボチャのおかか煮物

野菜料理

カボチャのおかか煮物の作り方

カボチャと出汁をとった後のかつお節と一緒に煮たおかか煮物の作り方です。

材料  2-3人分

カボチャ・・400g
かつおぶし・・10g
かつおぶし昆布出汁・・100cc
砂糖・・大さじ2
みりん・・大さじ1+1/2
醤油・・大さじ1

カボチャは種とわたをとった状態の重さが400gでした。



カボチャのおかか煮物の作り方

1 カボチャの種とわたをとる。
2 カボチャを食べやすい大きさに切る。
なるべく、同じ大きさにそろえる。

3 カボチャの皮の端部分を面取りする。
4 カボチャを5分ぐらい水にさらす。

5 カボチャをザルにあげて水を切る。
6 十得鍋にかつおぶし昆布出汁と皮を下側にしてカボチャをいれる。
蓋をして中火で3分煮る。

7 砂糖、みりん、かつおぶしを加える。
蓋をして中火で5分煮る。
途中で鍋をゆすって煮汁をまぜます。

8 醤油を加える。
アルミホイルで落し蓋をして8分ほど煮る。

9 カボチャが柔らかくなり、煮汁がなくなったら出来上がりです。

美味しいカボチャのおかか煮が出来上がりました。
カボチャのおかか煮のカロリーは約381kcalになります。

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