野菜料理

サツマイモのレモン煮の作り方

レモンの甘酸っぱい味を感じるサツマイモのレモン煮の作り方です。

無水調理ができる十得鍋で水分を少なめでコトコトと煮ます。

材料  2人分
サツマイモ・・1本(190g)
かつおぶし昆布出汁・・100cc
砂糖・・大さじ1+1/2
みりん・・大さじ1
レモン汁・・大さじ1+1/2



サツマイモのレモン煮の作り方

1 サツマイモを7mmぐらいの輪切りにする。サツマイモの皮をむく。
2 サツマイモを5分、水にさらす。

3 十得鍋にサツマイモとかつおぶし昆布出汁をいれる。
4 蓋をして十得鍋を中火にかける。

5 3分後、弱火にして砂糖、みりんを加える。蓋をして3分煮る。
6 3分後、レモン汁を加える。蓋をして3分煮る。

7 サツマイモが柔らかくなったら出来上がりです。

サツマイモの皮の部分にもカルシウムを含むそうですが、 私は皮をむいて煮物にします。

サイマイモのレモン煮のカロリーは約335kcalになります。

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