大根とツナの煮物

野菜料理

大根とツナの煮物の作り方

大根と缶詰のツナを使用した煮物の作り方です。

材料  2-3人分

大根・・10cm(皮つきで386gの重さでした)
米のとぎ汁・・400cc
かつおぶしと昆布の出汁・・100cc
砂糖・・大さじ2と1/2
みりん・・大さじ3
料理酒・・大さじ3
醤油・・大さじ2
ツナ・・45g
生姜・・6g





大根とツナの煮物の作り方

1 大根は皮をむく。6等分に輪切りする。
輪切りを半分にして直線部分に隠し包丁をいれる。

2  鍋にお米のとぎ汁と大根をいれて、下茹でする。
とぎ汁が沸騰してから、5分ぐらい煮る。

3  下茹でした大根を水洗いする。
4 十得鍋にかつおぶし昆布出汁、大根、砂糖、みりん、料理酒をいれる。

5 蓋をして中火で15分くらい煮る。
6 生姜は細切りする。

煮汁が沸騰して、5分ぐらいたったら、生姜とツナを鍋にいれる。

7 醤油を加える。煮汁がなくなるまで煮詰める。

ツナと大根の煮物が出来上がりました。

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