さつまいものバターパウンドケーキ

パウンドケーキ

フードプロセッサー使用の失敗しないさつまいものバターパウンドケーキの作り方

材料をフードプロセッサーで混ぜて作るとても簡単なさつまいものバターパウンドケーキの作り方です。
フードプロセッサーはパナソニック(Panasonic)の MK-K48P-Wを使用しています。

黄金比率のバターパウンドケーキのレシピにさつまいもをまぜて、ケーキの上にもさつまいもの角切りをトッピングして焼き上げました。
たっぷりとはいったさつまいもが美味しいバターパウンドケーキです。

材料(底面 (125×6)x高さ45mmのケーキ型 1個分)

卵 = 無塩バター = 薄力粉 = グラニュー糖 
4つの材料の重さはすべて同じ重さです。

卵・・1個 正味60g
無塩バター・・60g
薄力粉・・60g
グラニュー糖・・60g
ベーキングパウダー・・3g
シナモンパウダー・・少々(小瓶で二振りぐらい)
ラム酒・・大さじ1
さつまいも・・正味60g+20g (60gは生地にまぜ、20gはトッピング用)

☆卵は冷蔵庫から出して 常温に戻す。
☆バターは冷蔵庫から出して 細かく切り、柔らかくしておく。
☆オーブンは180℃で予熱する。

さつまいもバターケーキさつまいもバターケーキ
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さつまいものバターパウンドケーキオーブン
さつまいものバターパウンドケーキ
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フードプロセッサー使用の失敗しないさつまいもバターパウンドケーキの作り方

1 さつまいもは皮をむいて7~8mmのさいの目切り にする。
2 さつまいもは5分ほど 水にさらす。

3 5分後、水気を切ったさつまいも 60gを耐熱皿にのせ、ラップをする。
4 電子レンジの500wで3分 さつまいもを加熱する。

5 さつまいもに串が刺されば 加熱終了です。
6  フードプロセッサーの容器に 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、グラニュー糖、無塩バター、溶き卵を入れる。

7  フードプロセッサーで20秒 混ぜる
8 フードプロセッサーの容器の上についた生地をゴムベラで落とす。

9 さつまいも 60gとラム酒を容器に入れる。
10  再度、フードプロセッサーで30秒 混ぜる。

11  ケーキの焼き型に生地を入れる
12  さつまいも 20gの水気を切る。

13 トッピング用のさつまいもを生地の上にのせる。(中心にはさつまいもをのせない)
さつまいもは生地に押し込むようにのせてください。

14 180℃のオーブンで約33分焼く。

15 焼き始めてから12分後、ケーキを取り出して 中心に切り込みをいれる。
16 再び 焼く。
焼き始めから25分後、ケーキ生地の表面に焼き色がついて 焦げそうな場合は アルミホイルをかぶせる。

17 33分後、ケーキの中心に竹串をさして 生地がついてこなければ焼き上がりです。
18 あら熱をとる。

さつまいもがたっぷりとはいった美味しいさつまいものバターパウンドケーキが出来上がりました。

さつまいものバターパウンドケーキのカロリーは約1,146kcalです。
1/6にカットした時のカロリーは約191kcalになります。
材料費は約330円です。

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