材料をフードプロセッサーで混ぜて作るとても簡単なさつまいものバターパウンドケーキの作り方です。
フードプロセッサーはパナソニック(Panasonic)の MK-K48P-Wを使用しています。
黄金比率のバターパウンドケーキのレシピにさつまいもをまぜて、ケーキの上にもさつまいもの角切りをトッピングして焼き上げました。
たっぷりとはいったさつまいもが美味しいバターパウンドケーキです。
材料(底面 (125×6)x高さ45mmのケーキ型 1個分)
卵 ＝ 無塩バター ＝ 薄力粉 ＝ グラニュー糖
4つの材料の重さはすべて同じ重さです。
卵・・1個 正味60g
無塩バター・・60g
薄力粉・・60g
グラニュー糖・・60g
ベーキングパウダー・・3g
シナモンパウダー・・少々(小瓶で二振りぐらい)
ラム酒・・大さじ1
さつまいも・・正味60g+20g (60gは生地にまぜ、20gはトッピング用)
☆卵は冷蔵庫から出して 常温に戻す。
☆バターは冷蔵庫から出して 細かく切り、柔らかくしておく。
☆オーブンは180℃で予熱する。
フードプロセッサー使用の失敗しないさつまいもバターパウンドケーキの作り方
1 さつまいもは皮をむいて7～8mmのさいの目切り にする。
2 さつまいもは5分ほど 水にさらす。
3 5分後、水気を切ったさつまいも 60gを耐熱皿にのせ、ラップをする。
4 電子レンジの500wで3分 さつまいもを加熱する。
5 さつまいもに串が刺されば 加熱終了です。
6 フードプロセッサーの容器に 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、グラニュー糖、無塩バター、溶き卵を入れる。
7 フードプロセッサーで20秒 混ぜる
8 フードプロセッサーの容器の上についた生地をゴムベラで落とす。
9 さつまいも 60gとラム酒を容器に入れる。
10 再度、フードプロセッサーで30秒 混ぜる。
11 ケーキの焼き型に生地を入れる
12 さつまいも 20gの水気を切る。
13 トッピング用のさつまいもを生地の上にのせる。(中心にはさつまいもをのせない)
さつまいもは生地に押し込むようにのせてください。
14 180℃のオーブンで約33分焼く。
15 焼き始めてから12分後、ケーキを取り出して 中心に切り込みをいれる。
16 再び 焼く。
焼き始めから25分後、ケーキ生地の表面に焼き色がついて 焦げそうな場合は アルミホイルをかぶせる。
17 33分後、ケーキの中心に竹串をさして 生地がついてこなければ焼き上がりです。
18 あら熱をとる。
さつまいもがたっぷりとはいった美味しいさつまいものバターパウンドケーキが出来上がりました。
さつまいものバターパウンドケーキのカロリーは約1,146kcalです。
1/6にカットした時のカロリーは約191kcalになります。
材料費は約330円です。
