ニトリの6インチスキレットを使用してオーブンで焼くココアホットケーキ(パンケーキ)の作り方です。
オーブンで焼くので ガス火で焼いた時のように焦がす心配がありません
今回使用したのはネスレの特選ココアです。
ネスレの特選ココアは調整ココアで甘くて色も薄いので 焼き上がりのホットケーキはココア色ではなく、普通の焼き色がついたホットケーキに焼き上がります。
ココアの味も控えめな仕上がりになります。
材料
卵 1個 ・・正味63g
牛乳・・100ml
薄力粉 ・・110g
ベーキングパウダー・・6g
ネスレの特選ココア(調整ココア)・・35g
グラニュー糖・・40g
無塩バター・・25g
☆卵と牛乳を冷蔵庫から出して常温に戻す
ニトリのスキレットで焼く柔らかい簡単なココアホットケーキの作り方
1 各3gのバターをスキレットの全体にたっぷりと塗る。
2 薄力粉とベーキングパウダー、ココアを2回ほど、ふるいにかける。
3 バターを耐熱容器に入れ、ラップをする。
4 電子レンジの500Wでバターを約40秒 温める。溶かしバターが出来上がりました。
5 オーブンの下段に天板をいれて210℃で予熱する。
6 卵と牛乳を容器に加えて、混ぜる。
7 薄力粉、ベーキングパウダー、ココア、グラニュー糖を加える。しっかりと混ぜる。
8 溶かしバターを加えて まぜる。
9 スキレットにホットケーキ生地を入れる。
10 オーブンの下段の天板にスキレットをおく。
11 210度のオーブンで11分焼く。
12 ホットケーキの中心に竹串をさして焼けたかを確認する。
フワッと柔らかくて甘くて美味しいココアホットケーキが焼き上がりました。
ココアホットケーキの中心は3.5cmまで膨らみました。
☆ニトリのスキレットでホットケーキを上手に焼くコツはスキレットにたっぷりとバターを塗っておくこと。
バターをたっぷりと塗っておかないと スキレットから生地が離れにくいです。
ネスレの特選ココア(調整ココア)の原材料名を見ると ココアパウダー(ココアバター10～12%)となっています。
ココアの分量がすくないので ホットケーキに混ぜて焼いても あまり黒いココア色にはなりません。
写真の左側の黒いココアホットケーキは濃い色彩が特徴のパイオニア企画のブラックココアパウダーを使用しています。
深くて黒い色に焼きあがるのが特徴です。
ココアを使ったケーキを作る時は 使用するココアによって焼き上がりの色が随分と違います。
甘さも違うので 仕上げたいケーキの色によってココアは使い分けるのがよいです。
