既成のジャムをまぜて作るとっても簡単なジャムマフィンのレシピをご紹介♪
使うジャムがとても甘ければ、砂糖の分量を控えるとよいと思います。
今回はゆずのジャムを使いましたが、ジャムがとても甘いので、砂糖を半分の10gのみ使用しました。
ジャムマフィンの簡単レシピ
マフィン型 6個分のレシピ
材料
薄力粉 100g カロリー 347kcal
インスタントコーヒー 大さじ 1 カロリー 17kcal
ベーキングパウダー 6g カロリー 6kcal
卵 L 1個 カロリー 88kcal
バター 50g カロリー 372kcal
砂糖 21g カロリー 39kcal
ラカントs 15g カロリー 0kcal
牛乳 50cc カロリー 35kcal
ブランデー 大さじ1
既成のジャム 80g
☆卵、牛乳、バター、ジャムは常温に戻しておく
☆粉類はまぜて2-3回、ふるいにかけておきます
☆オーブンを180℃に温めておきます
①バターをふわふわになるまでやわらかくしてクリーム状になるようにする
②バターに砂糖を加えてしっかりと混ぜる。しっかりの目安は60回ぐらい混ぜるとよいです
③溶き卵を3回ぐらいに分けてバターの中に混ぜていきます。混ぜる目安は40回ぐらい混ぜるとよいです。
バターと卵の分離がしないように注意しましょう･･仮に生地が分離していても、粉を加えれば生地はまとまりますので気にしません・・
④ジャムを生地に混ぜる
⑤粉と牛乳を3回ぐらいに分けて交互にボウルにまぜます。粉ー牛乳ー粉ー牛乳の順番で。最後にブランデーを加えてさっと生地を混ぜる
⑤型に生地を分けて180℃にあたためたオーブンで約18分焼きます。竹くしをさして生⑥がついてこなければ、完成♪
