バレンタインにメタボ気味なダーリンに手作りケーキを焼いてプレゼントしようという時におすすめの簡単ケーキのレシピです。
チョコレートの変わりにココアを使用していますので、カロリーもかなり低いです。さらにラカントSを使用したら、びっくりするぐらいの低カロリー。
ケーキの型をハート型にしたり、上に粉砂糖をかけたり、生クリームで飾りをしたりしたら素敵なケーキになりますよね♪
今回はクランベリーのドライフルーツをトッピングして焼きました。
ラカントSを使用した時のカロリーは約540kcalぐらい。
ラカントSを使用しない場合は砂糖を100gぐらいの量で控えめの甘さぐらいだと思います。すべて砂糖を使用したときのカロリーは約770kcalぐらいです。
低カロリーココアケーキの簡単レシピ
ケーキ型 15cm用
材料
卵 Lサイズ 2個 カロリー・・・116kcal
薄力粉 50g カロリー・・・184kcal
ココア 10g カロリー・・・28kcal
ベーキングパウダー 3g・・・4kcal
砂糖 40g カロリー・・・156kcal
ラカント25g カロリー・・・0kcal
牛乳 40cc カロリー・・・28kcal
チョコレートリキュール 大さじ 2/3 カロリー 16kcal
(ドライフルーツを加えるときはトッピングの分とあわせて40gぐらい)
☆牛乳と卵は室温に戻しておく
☆粉類はあわせて2-3回、振るっておく
☆オーブンは170℃にあたためておく
①ボールに卵を割りいれ、ハンドミキサーで卵をすこし、泡立てたら、砂糖とラカントSを2-3回に分けて加える。
卵の泡だては生地にハンドミキサーの跡がつくぐらいもったりとするまであわ立ててください。
②①のボールの中に薄力粉と牛乳を交互に加えて3回ぐらいに分けて加えます。
生地と薄力粉が混ざったら、ゴムベラで生地に艶が出るまで底からすくい上げて混ぜる(20-30回ぐらいしっかりかき混ぜます)
③チョコレートリキュールを加えてさっと混ぜる(ドライフルーツを加える場合はこの時点で加える)
④ケーキの型に生地を流しいれて型から空気を抜くために型をトントンと落とす
⑤170℃にあたためたオーブンで25分ぐらい焼く
真ん中に竹串をさして生地が出てこなければ焼き上がり 。型から出してあら熱をとってください。
