カップケーキ

失敗しない菜種油で作るカップケーキの作り方

バターの代わりに菜種油で作るカップケーキの作り方です。
混ぜるだけのとっても簡単なカップケーキの作り方になります。

カップケーキの黄金比率 

卵:薄力粉:バター:グラニュー糖=1:1:1:1

のバランスを参考にして 油の比率をいろいろな比率で作ってみたところ 45%の重さがよい感じで焼き上がりました。

材料  貝印 アルミ箔 菊型 5個

卵・・ 1個(正味60g)
薄力粉・・60g
グラニュー糖・・60g
菜種油・・27g
ベーキングパウダー・・2g






失敗しない菜種油で作るカップケーキの作り方

1 卵を常温に戻す。
2 オーブンの天板をいれて、170℃に予熱する。
3 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
4 ボウルに卵を入れてよく溶きほぐす。
5 グラニュー糖を3回ほどに分けて加える。よく混ぜる。
6 菜種油を5回ほどに分けて加える。よく混ぜる。
7 薄力粉を3回ほどに分けて加える。よく混ぜる。
8 貝印 アルミ箔 菊型に生地をわける。
9 170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
10 竹串を生地にさして、生地がついてこなければ焼き上がりです。
11 あら熱をとる。

ほどよい甘さのカップケーキが焼き上がりました。
バターを使うカップケーキよりもあっさりとした味の仕上がりです。

菜種油のカップケーキの1個当たりのカロリーは約150kcalになります。
バターを使った場合のカップケーキは1個あたりのカロリーが約199kcalになります。

バターを使ったカップケーキよりも菜種油を使ったカップケーキの方が 約49kcalもカロリーが低くなります。


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