スポンジケーキにチョコレートにまぜて焼き上げたフワフワのチョコレートケーキ。ココアだけよりもチョコレートを加えると味が深い・・です。コクと深みが増しますね。
ふわふわの食感のアクセントになるようにくるみを加えて焼きました。
とっても簡単なのでバレンタンイに焼いてプレゼントしませんか♪
ハートのケーキ型で焼いて上に粉砂糖で飾りつけをしたら、とってもステキなプレゼントですよ。
ラカントSを使用した時のカロリーは約1150kcalぐらい。チョコレートとクルミが入るとカロリーは高くなりますね・・・
チョコレートは明治の板チョコを使用しました。ビターなチョコレートを使う場合は砂糖の分量を増やしたほうがよいです。
チョコレートケーキの簡単レシピ
ケーキ型 15cm用
材料
卵 Lサイズ 2個 カロリー・・・116kcal
薄力粉 50g カロリー・・・184kcal
ココア 10g カロリー・・・28kcal
ベーキングパウダー 3g・・・4kcal
砂糖 40g カロリー・・・156kcal
ラカント25g カロリー・・・0kcal
(ラカントを使用しない場合は砂糖の分量は80gぐらい)
牛乳 40cc カロリー・・・28kcal
チョコレートリキュール 大さじ 2/3 カロリー 16kcal
チョコレート 50g カロリー・・・280kcal
くるみ 50g・・・337kcal
☆牛乳と卵は室温に戻しておく
☆粉類はあわせて2-3回、振るっておく
☆オーブンは170℃にあたためておく
☆クルミはからいりをしておく
①ボールに卵を割りいれ、ハンドミキサーで卵をすこし、泡立てたら、砂糖とラカントSを2-3回に分けて加える。 卵の泡だては生地にハンドミキサーの跡がつくぐらいもったりとするまであわ立ててください。
②①のボールの中に薄力粉と牛乳を交互に加えて3回ぐらいに分けて加えます。
生地と薄力粉が混ざったら、ゴムベラで生地に艶が出るまで底からすくい上げて混ぜる(20-30回ぐらいしっかりかき混ぜます)
③チョコレートは湯煎にかけて溶かす
④チョコレートとチョコレートリキュールを加えてさっと混ぜる。小さく切ったクルミもまぜる。くるみは細かく切りすぎると食感を楽しむ事ができないので、ほどほどの大きさで・・(トッピング用のクルミは残しておきます)
⑤ケーキの型に生地を流しいれて型から空気を抜くために型をトントンと落とす
⑥170℃にあたためたオーブンで25分ぐらい焼く 。8分焼いたところでオーブンから出してトッピング用のクルミを飾る
真ん中に竹串をさして生地が出てこなければ焼き上がり 。型から出してあら熱をとってください。
