チョコレートケーキ

チョコレートケーキ

チョコレートバターパウンドケーキ カカオ分45%とカカオ分70%の味の違いは??

チョコレートケーキを作る時、チョコレートのカカオ分の違いにより、味がどれくらい変わるのかな~と作り比べてみましした。

今回使用したチョコレート・・CHOCOYOCO  ポーランド製  
輸入者 大黒天物産株式会社  ラ・ムー(LAMU)で購入したとても安いチョコレート

ダークチョコレート45%(カカオ分 45%)・・原材料名 砂糖、カカオマス、乳糖、ココアバター、植物性油脂、(パーム)/乳化剤、香料

チョコレートの味はとても甘くて食べやすい。

ダークチョコレート 70%(カカオ分 70%)・・原材料名 カカオマス、砂糖、ココアパウダー、ココアバター、/乳化剤、香料

カカオ分45%のチョコレートほどは 甘くなく、多少のコクと深みを感じます。でも、カカオ分70%のチョコレートの割には食べやすい味。

2種類のチョコレートを使用して チョコレートのパウンドケーキを作りました。
チョコレートの分量は卵と同量です。

チョコレートケーキ
チョコレートケーキチョコレートケーキ

カカオ分 45% のチョコレートが多少 甘く感じ、 カカオ分 70% のチョコレートの方が多少、コクがあるような気がします。

カカオ分45%とカカオ分70%のチョコレートケーキをどちらに置いたか、知らない状態で食べても それほど違いはないような気がします。

一切れ食べたぐらいでは 私の普通の味覚では 区別がつけれらないです。

どちらも美味しいチョコレートパウンドケーキでした♪

バターパウンドケーキとかではなく、チョコレートがメインのガトーショコラとかだと、カカオ分の違いが食べた時にわかるのかな~と思いました。

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