チョコレートケーキ

チョコレートケーキ

加熱方法が違うチョコレートケーキの比較

卵1個から作るチョコレートケーキを3種類の加熱方法で作ってみました。
同じ材料で作っても加熱方法が違うと仕上がりが随分と違ってとても面白いです♪

蒸しチョコレートケーキ

オーブンで湯煎焼きのチョコレートケーキ

ガトー・クラシック・オ・ショコラ


3種類のチョコレートケーキは貝印 アルミ箔 菊型 で作りました。
同じ大きさのアルミカップで作りましたが、出来上がりの大きさは全然違います。


☆左側・・蒸しチョコレートケーキ 約5.5×2.0cm ねっとりとした濃厚なチョコレートの味。出来上がりの重さは41g。

☆中央・・湯煎焼きチョコレートケーキ 約6.0×2.5cm しっとりとした濃厚なチョコレートの味。出来上がりの重さは43g。

☆右側・・ガトーショコラ 約8.0cx3.0cm  サクッとした食感。出来上がりの重さは42g。

食べ比べてみるとチョコレートの濃厚さは①蒸しチョコレートケーキ⇒②湯煎焼きチョコレートケーキ⇒③ガトーショコラの順になります。

ただし、ガトーショコラのみを食べれば、とっても濃厚なチョコレートの味と感じることができます。

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