チョコレートケーキ

チョコレートケーキ

おいしそうなチョコレートケーキを作るコツ

チョコレートを沢山使えば、おいしそうなチョコレートケーキができるかな~と思っていましたが、濃いチョコレート色のきれいなケーキを作るには「製菓用ブラックココアパウダー」を使うのがポイントです。



左側・・パイオニア企画のココアパウダーブラック で作ったカップケーキ。

右側 ・・共立食品のココアパウダー缶入り で作ったチョコレートパウンドケーキ

材料の分量は同じでどちらも大東カカオのスイートチョコレート(純良) を使用しています。

ココアパウダーの種類が違うだけで、これほど仕上がりの色が違います。



☆左側・・共立食品のブラックココアパウダーを使用した湯煎焼きチョコレートケーキ。

☆右側・・ココアなしのチョコレートケーキの湯煎焼き。
牛乳を20ccぐらい使用してあるので、余計に色が薄く仕上がっているかもしれません。
こちらは試作。

湯煎焼きチョコレートケーキの方が20g チョコレートを多く使用してありますが、随分と仕上がりの色が違います。

◇濃いチョコレート色のチョコレートケーキを作りたい時はブラックココアパウダーを使うとよいチョコレート色に仕上がります。◇

関連記事

  1. ガトー・クラシック・オ・ショコラ

    チョコレートケーキ

    失敗しないガトー・クラシック・オ・ショコラの作り方

    ガトー・クラシック・オ・ショコラ とはフランス語でチョコレートケーキの…

  2. チョコレートケーキ

    チョコレートケーキ

    チョコレートバターパウンドケーキ カカオ分45%とカカオ分70%の味の違いは??

    チョコレートケーキを作る時、チョコレートのカカオ分の違いにより、味がど…

  3. オレンジピール入りチョコレートケーキ

    チョコレートケーキ

    失敗しないオレンジピール入り濃厚チョコレートケーキの作り方

    オーブンで湯煎焼きする濃厚でしっとりとしたオレンジピール入りチョコレー…

  4. ガトーショコラ

    チョコレートケーキ

    失敗しないガトーショコラの作り方

    4つの材料で作るガトーショコラの作り方です。材料をまぜるだけで出来…

  5. チョコレートカップケーキ

    チョコレートケーキ

    失敗しないチョコレートカップケーキの作り方

    ハンドミキサーで混ぜていくだけで出来上がるチョコレートカップケーキの作…

  6. 蒸しチョコレートケーキ

    チョコレートケーキ

    失敗しない蒸しチョコレートケーキの作り方

    中華セイロで蒸して作るしっとりと濃厚な蒸しチョコレートケーキの作り方で…

最近の記事

  1. 果汁100%ジュースゼリー
  2. 果汁100%のジュースで作る寒天
  3. チョコレートホットケーキ
  4. カラフルキラキラ寒天
  5. いちごチョコレートホットケーキ
PAGE TOP