バターの代わりに菜種油で作るカップケーキの作り方です。
混ぜるだけのとっても簡単なカップケーキの作り方になります。
カップケーキの黄金比率
卵:薄力粉:バター:グラニュー糖=1:1:1:1
のバランスを参考にして 油の比率をいろいろな比率で作ってみたところ 45%の重さがよい感じで焼き上がりました。
材料 貝印 アルミ箔 菊型 5個
卵・・ 1個(正味60g)
薄力粉・・60g
グラニュー糖・・60g
菜種油・・27g
ベーキングパウダー・・2g
失敗しない菜種油で作るカップケーキの作り方
1 卵を常温に戻す。
2 オーブンの天板をいれて、170℃に予熱する。
3 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
4 ボウルに卵を入れてよく溶きほぐす。
5 グラニュー糖を3回ほどに分けて加える。よく混ぜる。
6 菜種油を5回ほどに分けて加える。よく混ぜる。
7 薄力粉を3回ほどに分けて加える。よく混ぜる。
8 貝印 アルミ箔 菊型に生地をわける。
9 170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
10 竹串を生地にさして、生地がついてこなければ焼き上がりです。
11 あら熱をとる。
ほどよい甘さのカップケーキが焼き上がりました。
バターを使うカップケーキよりもあっさりとした味の仕上がりです。
菜種油のカップケーキの1個当たりのカロリーは約150kcalになります。
バターを使った場合のカップケーキは1個あたりのカロリーが約199kcalになります。
バターを使ったカップケーキよりも菜種油を使ったカップケーキの方が 約49kcalもカロリーが低くなります。
