卵も油も使わない、素朴な米粉の蒸しパンの基本の作り方です。
粉と砂糖、水を混ぜるだけで簡単に作ることができます。
米粉で作るのでモッチモッチの蒸しパンになります。
材料 貝印 アルミ箔 菊型 5個
八百重製粉の米の粉 小雪を使用しています。
製菓用米粉 ・・90g
水・・100cc
グラニュー糖・・50g
塩・・少々
ベーキングパウダー(蒸し物用)・・3g
卵と油なしの昔ながらの基本の米粉の蒸しパンの作り方
1 蒸し器のお湯を沸かす。
2 米粉とベーキングパウダーを軽く混ぜ合わせる。
3 ボウルにグラニュー糖、塩、水をいれて、よくまぜる。
4 米粉を4回ほどにわけて加える。よく混ぜる。
5 貝印 アルミ箔 菊型に生地をわける。
6 蒸し器に中華セイロをのせて、強火で約15分ぐらい蒸す。
7 竹串をさして、生地が竹串についてこないことを確認する。
8 粗熱をとる。
材料を計量してまぜるのに約7分。
蒸し器で蒸す時間が15分なので、25分もあれば基本の米粉の蒸しパンが出来上がります。
卵と油なしの昔ながらの基本の米粉の蒸しパンは蒸し物用のベーキングパウダーを使用しているので、とてもよい感じに膨らみました。
米粉の蒸しパンのカロリーは1個あたり約105kcalになります。
ねっとりモッチモッチの蒸しパンが出来上がりました。
