製菓用抹茶パウダーを使った抹茶のマドレーヌのレシピをご紹介♪
ちょっと表面がこげてしまいましたが・・・・中を割るととってもきれいな抹茶の色でしょう♪
ほのかに香ってくる抹茶の香りがとってもおいしい抹茶マドレーヌになりました。
マドレーヌのカロリーは1個あたり、241kcalになります。
ラカントSを使うことによって1個あたり、40kcalのカロリーダウンになります。
低カロリー抹茶マドレーヌの簡単レシピ
材料 直径7cmの丸型 5個分
卵Lサイズ 2個 カロリー 175kcal
グラニュー糖 30g カロリー 117kcal
ラカントs 20g カロリー 0kcal
薄力粉 78g カロリー 287kcal
製菓用抹茶パウダー 2g カロリー 7kcal
ペーキングパウダー 5g カロリー 5kcal
バター 80g カロリー 611kcal
下準備
☆粉類はあわせて2-3回振るっておく
☆オーブンは200度に熱しておく。テンパンもオーブンの中にいれて一緒に温めておく
①ボウルに卵を加えて、泡だて器で静かにほぐして、砂糖を何回かにわけて加えてよく混ぜる。白っぽくなるまでかきまぜる
②振るっておいた粉類を2-3回にわけて加える。
③フライパンでバターを溶かして、ゴムベラにつたわせるように生地に混ぜる。
熱いままのバターですので、ゴムベラでしっかりとまぜてください。
バターをわざと焦がした焦がしバターのマドレーヌもおいしいですよ♪
☆生地の焼き上がりが平らでいい人は、出来上がった生地をすぐに焼いてください
☆マドレーヌのおへそが作りたい人は生地を冷蔵庫で1時間以上ねかしてください。
④マドレーヌの型に生地を8分目まで、加える
⑤200度にあたためたオーブン(テンパンも一緒に温めておく)にマドレーヌをいれて、12分ぐらい焼く
⑥竹ぐしをさして生地がなにもついてこなければ焼き上がりです。
⑦マドレーヌを型からはずして、あら熱をとる。あら熱がとれたら、乾燥してしまうので、ラップをなどをしておいたほうがよいですよ
