チョコレートカップケーキ

カップケーキ

失敗しないチョコレートカップケーキの作り方

混ぜるだけのとても簡単なチョコレートカップケーキの作り方です。
卵とバターを室温に戻して、バターが柔らかくなっていれば簡単に作ることができます。

カップケーキの黄金比率は卵 1個:バター 1:グラニュー糖 1:薄力粉 1のバランスです。
卵の重さを基準にして材料を量っていきます。

自立する貝印 アルミ箔 菊型のアルミカップで焼き上げます。

製菓用チョコレートは大東カカオのスイートチョコレート(純良)、ココアはパイオニア企画のココアパウダーブラックという苦みと濃い色彩が特徴のココアパウダーを使用しています。

材料  貝印 アルミ箔 菊型 6個

卵・・1個(正味60g)
無塩バター・・60g
グラニュー糖・・60g

薄力粉・・55g
製菓用ココアパウダー・・5g
ベーキングパウダー・・2g
製菓用チョコレート・・60g

☆卵、バターは冷蔵庫から出して常温にもどしておく




失敗しないチョコレートカップケーキの作り方

1 薄力粉と製菓用ココアとベーキングパウダーを合わせて3回ほど、ふるいにかける。
2 チョコレートは細かく切る。
細かければ細かく切るほど、焼いた時にチョコレートがしっかりと溶けます。

3 卵をとく。
4 ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで混ぜる。

5 砂糖を3回ほどに分けてバターに加える。よく混ぜる。
6 溶きほぐした卵を3回ほどに分けてバターに加える。よく混ぜる。

7 オーブンを180℃に予熱する。(天板もいれて予熱する。)
8 薄力粉を3回ぐらいにわけて加える。よく混ぜる。

9 チョコレートを生地に加えてよく混ぜる。
10 貝印 アルミ箔 菊型に生地をわける。アイスクリームのディッシャーを使用すると生地をわけやすいです。

11 180℃のオーブンで23分ほど焼く。竹串を生地にさしてなにもついてこなければ、出来上がりです。
12 あら熱をとる。

13 粗熱がとれたら、乾燥しないようにする。

焼きあがったチョコレートカップケーキはお皿に並べて、ラップをかけ、お皿と一緒にジップロックにいれています。
すぐに全部食べれない時は冷凍します。

生地をまぜているとしっかりとしていて少し混ぜにくいので、お好みでブランデー 大さじ 1を入れてもよいです。
チョコレートカップケーキの出来上がりの重さは 39g、42g、43gx3、44gでした。

美味しいチョコレートカップケーキが出来上がりました♪

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