卵も油も使わない米粉のチョコレート蒸しパンの作り方です。
粉と砂糖、水を混ぜるだけで簡単に作ることができます。
八百重製粉の米の粉 小雪を使用しています。
製菓用チョコレートは大東カカオのスイートチョコレート(純良)、ココアはパイオニア企画のココアパウダーブラックという苦みと濃い色彩が特徴のココアパウダーを使用しています。
材料 貝印 アルミ箔 菊型 5個
製菓用米粉 ・・60g
製菓用ココアパウダー・・5g
ベーキングパウダー(蒸し物用)・・3 g
水・・70cc
グラニュー糖・・40g
塩・・少々
製菓用チョコレート・・60g
卵と油なしの米粉のチョコレート蒸しパンの作り方
1 蒸し器のお湯を沸かす。
2 チョコレートをクッキングペーパーの上で細かく切る。
3 米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを軽く混ぜ合わせる。
4 ボウルにグラニュー糖、塩、水をいれて、よくまぜる。
5 米粉を4回ほどにわけて加える。よく混ぜる。
6 チョコレートを加えて混ぜる。
7 貝印 アルミ箔 菊型に生地をわける。
8 蒸し器に中華セイロをのせて、強火で約16分ぐらい蒸す。
9 竹串をさして、生地が竹串についてこないことを確認する。
10 粗熱をとる。
もっちりとした甘さ控えめの米粉のチョコレート蒸しパンが出来上がりました。
米粉のチョコレート蒸しパンのカロリーは１個あたり、約149kcalになります。
米粉のチョコレート蒸しパンの出来上がりの重さは47g、49g、45g、45gでした。
