蒸しパン

蒸しケーキ

蒸し物用ベーキングパウダーで作る蒸しパン

蒸し物用のベーキングパウダーがあるというのを最近、初めて知りました。

今まで焼き物、蒸し物、揚げ物すべてオールマイティに使用できるアイコク ベーキングパウダーの赤缶を使用しています。

蒸し物用のベーキングパウダーを使うと、蒸しパンなどがよく膨らむとのことですが、この蒸し物用のベーキングパウダーは近所のスーパーを3軒ぐらい回っても、売っていません・・

そこで、蒸し物用ベーキングパウダーをプロフーズさんから、お取り寄せしました。

蒸し物用ベーキングパウダーの特徴は「蒸菓子を作れるよう、原料を特別に厳選し、ベーキングパウダーがダブルアクションの反応を起こすよう配合した」とのことです。

さて、蒸し物用のベーキングパウダーとオールマイティのベーキングパウダーの違いで 蒸しパンはどれくらい仕上がり具合が違ってくるのでしょうか~

卵を使用する蒸しパンの作り方はこちら

1 蒸し物用ベーキングパウダーを使用した蒸しパン



蒸し物用ベーキングパウダーの蒸しパンは横側 3.3cmぐらい  中心 4.5cmぐらい膨らみました

2 オールマイティのベーキングパウダーを使用した蒸しパン



オールマイティのベーキングパウダーは横側 2.5cmぐらい  中心4.5cmぐらい膨らみました。



蒸しパンの中心の膨らみ具合はほぼ同じ4.5cm。

横側は蒸し物用ベーキングパウダーの方が8mmぐらい、高く膨らんでいますね。

蒸し物用のベーキングパウダーを使ったら、蒸しパンの膨らみがもっと違うのかな~と思いましたが、びっくりするほどは違わないようですね。

食べ比べてみると、若干、蒸し物用のベーキングパウダーの蒸しパンの方が柔らかいのかな~と思います。

関連記事

  1. 基本の蒸しパン

    蒸しケーキ

    失敗しない黄金比率の蒸しパンのレシピ

    卵1個で作る基本の蒸しパンの作り方です。材料をパナソニック(Pan…

  2. 蒸しパン

    蒸しケーキ

    卵と油なし水飴使用の基本の蒸しパンの作り方

    卵と油を使用しない基本の蒸しパンの作り方です。グラニュー糖と水飴を…

  3. 蒸しケーキ

    蒸しケーキ

    卵を使う蒸しパンの作り方

    卵を使用した蒸しパンの作り方です。材料(直径15cmのケー…

  4. 蒸しケーキ

    蒸しケーキ

    重曹を使ったフワフワの蒸しパンの作り方

    よく膨らむ柔らかい蒸しパンの作り方です。よく膨らむ理由は重曹と…

  5. 蒸しパン

    蒸しケーキ

    蒸しパンの卵の泡立て具合は??

    卵を使用した蒸しパンを作る時に卵はもったりとするまで泡立てるのがよいか…

  6. 桜の塩漬けの和風蒸しケーキ

    蒸しケーキ

    桜の塩漬けの和風蒸しケーキの作り方

    桜の塩漬けを使用した和風蒸しケーキの作り方です。15cmの紙型で蒸…

最近の記事

  1. フワッと柔らかいみりん入りホットケーキと普通のホットケーキの食べ比べ
  2. 果汁100%ジュースゼリー
  3. 果汁100%のジュースで作る寒天
  4. チョコレートホットケーキ
  5. カラフルキラキラ寒天
PAGE TOP