蒸しケーキ

失敗しない黄金比率の蒸しパンのレシピ

卵を使用した蒸しパンの作り方です。
ハンドミキサーで卵を泡立てて作るので失敗なく、簡単に作ることができる蒸しパンの作り方です。

材料
(マフィンの紙型 底形55mm 高さ50mm 4個分)

卵・・1個(正味58g)
グラニュー糖・・60g
薄力粉・・50g
ベーキングパウダー・・2g
サラダ油・・15cc

準備

☆卵を冷蔵庫から出して常温に戻す
☆薄力粉とベーキングパウダーを一緒に2回ぐらいふるいにかけておく
☆中華せいろを水で濡らしておく
☆蒸し器にたっぷりのお湯を沸かしておく







卵を使う蒸しパンの作り方

1 ボウルに卵を加える。砂糖は2回ぐらいに分けて加える
2 ハンドミキサーで卵をもったりとするまで 泡立てる。
ハンドミキサーがない場合は頑張って手であわ立てる。(湯煎にかけながら泡立てると 早く出来上がります)

3 ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2回ぐらいにわけて、ボウルに加える。
生地をさっくりとまぜる。

4 サラダ油をボウルに加えてさっくりとまぜる。
5 マフィンの型に生地をいれる。アイスクリームのディッシャーを使うと分けやすいです。
マフィン型を2回ぐらい、トントンと落として生地をなじませる。

6 蒸し器に中華セイロをのせて、強火で約13分ぐらい蒸す。
7 13分たったら、竹串をさして、生地が竹串についてこないことを確認する。

8 生地に火が通ったら、中華せいろから取り出す。
9 あら熱が取れたら完成です。

プクッと膨らんだ可愛らしい蒸しパンが出来上がりました。とても美味しいですよ~♪

蒸しパンのカロリーは約161kcalになります。


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