基本の蒸しパン

蒸しケーキ

失敗しない黄金比率の蒸しパンのレシピ

卵1個で作る基本の蒸しパンの作り方です。
材料をパナソニック(Panasonic)の MK-K48P-Wのフードプロセッサーで生地を混ぜて簡単に作ります。
フワフワの柔らかい蒸しパンが出来上がります♪

材料

(自立型カップ 底形60mm 高さ18mm 5個分)

卵・・1個(殻付きの重さが 63g)
グラニュー糖・・60g
薄力粉・・50g
ベーキングパウダー・・2g
サラダ油・・15cc

準備
☆卵を冷蔵庫から出して常温に戻す
☆中華せいろを水で濡らしておく
☆蒸し器にたっぷりのお湯を沸かしておく

蒸しパン蒸しパン
蒸しパン蒸しパン
蒸しパン蒸しパン
蒸しパン蒸しパン
蒸しパン蒸しパン

卵1個で作る基本の蒸しパンの作り方

1 フードプロセッサーの容器に 薄力粉、グラニュー糖、卵を入れる。
2 20秒 混ぜる。

3 フードプロセッサーの容器の上に方についた生地をゴムベラで落とす。
4 サラダ油を生地に加える。

5 20秒混ぜる。
6  自立型カップに生地をわける。1個のカップに生地の重さは30gぐらいです。

7  蒸し器に中華セイロをのせて、強火で約12分ぐらい蒸す。
8 12分後、生地の中央に竹串をさして火が通ったかを確認する。

9 生地に火が通ったら、中華せいろから取り出す。
10 あら熱が取れたら完成です。

☆材料をフードプロセッサーで混ぜるので、作るのはとても簡単です。
しかし、フードプロセッサーの容器からカップに生地をわける作業に時間がかかります。

大きなケーキ型 1個で蒸しパンを作る場合は生地を簡単にケーキ型にうつすことができますが、ボウルでケーキ生地を混ぜる時よりも生地が取り出しにくいのが、難点です。

マフィンやカップケーキをボウルで作った時はアイスクリームディッシャーの直径5.5cmを使用していますが、パナソニックの MK-K48P-Wのフードプロセッサーの容器には直径5.5cmのアイスクリームディスッシャーは大きくて扱いにくいです。

中華セイロは竹 中華セイロ24cm と照宝 蒸し板29cmを 使用してします。

カップは富澤商店で購入した自立型カップ英字ブラウンを使用しています。
カップがあまり広がらずに プクッとした形で蒸し上がるかな~と想像していましたが、ずいぶんと横広がりになってしまい、イメージと違う出来上がりになりました。

基本の蒸しパンのカロリーは1個あたり約101kcalになります。
材料費は約102円になります。

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