材料をフードプロセッサーで混ぜて作るとても簡単なさつまいものバターケーキの作り方です。
フードプロセッサーはパナソニック(Panasonic)の MK-K48P-Wを使用しています。
黄金比率のバターパウンドケーキのレシピにさつまいもをたっぷりと使用して焼き上げました。
ずっしりとした重さのさつまいもをたっぷりと感じるバターケーキです。
今回は皮つき178gの重さのさつま芋から必要分の120gを使用しました。
材料(直径15cm ケーキ型 1個分)
卵 ＝ 無塩バター ＝ 薄力粉 ＝ グラニュー糖
4つの材料の重さはすべて同じ重さです。
卵・・1個 正味60g
無塩バター・・60g
薄力粉・・60g
グラニュー糖・・60g
ベーキングパウダー・・2g
シナモンパウダー・・少々(小瓶で二振りぐらい)
ラム酒・・大さじ1
さつまいも・・正味120g
☆卵は冷蔵庫から出して 常温に戻す。
☆バターは冷蔵庫から出して 細かく切り、柔らかくしておく。
☆オーブンは180℃で予熱する。
フードプロセッサー使用の失敗しないさつまいもバターケーキの作り方
1 さつまいもは皮をむいて7～8mmのさいの目切り にする。
2 さつまいもは5分ほど 水にさらす。
3 5分後、水気を切ったさつまいもを耐熱皿にのせ、ラップをする。
4 電子レンジの500wで3分 さつまいもを加熱する。
5 さつまいもに串が刺されば 加熱終了です。
6 フードプロセッサーの容器に 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、グラニュー糖、無塩バター、溶き卵を入れる。
7 フードプロセッサーで20秒 混ぜる
8 フードプロセッサーの容器の上についた生地をゴムベラで落とす。
9 さつまいもとラム酒を容器に入れる。
10 再度、フードプロセッサーで20秒 混ぜる。
11 ケーキの焼き型に生地を入れる
12 180℃のオーブンで約25分焼く。
13 ケーキの中心に竹串をさして 生地がついてこなければ焼き上がりです。
14 あら熱をとる。
さつまいもがたっぷりと入ったさつまいもケーキが焼き上がりました。
さつまいものバターケーキのカロリーは約1,208kcalになります。
1/8にカットした時のカロリーは約151kclです。
材料費は約350円ぐらいです。
