大根とベーコンを顆粒コンソメの素で煮込む洋風煮物の作り方です。
無水調理ができる十得鍋を使ってコトコトと煮込みます。
材料 2-3人分
大根・・10cm(大根は皮つきで268gの重さでした。)
米のとぎ汁・・400cc
水・・180cc
顆粒コンソメの素・・小さじ2
ベーコン・・80g
大根とベーコンのコンソメ煮の作り方
1 大根は六等分の輪切りにする。輪切りした大根を四等分する。
2 米のとぎ汁で大根を下茹でする。とぎ汁が沸騰してから、3分ほど茹でます。
3 下茹でした大根を水洗いします。
4 十得鍋に水、大根、顆粒コンソメの素をいれる。
蓋をして中火にかける。
5 ベーコンは細切りする。
6 フライパンでベーコンを表面を焼く。
7 煮汁が沸騰したら、すこし火を弱める。
8 焼いたベーコンを十得鍋に加える。
9 蓋をしたまま、20分ぐらい煮る。
途中で、大根の上下をヒックリ返す。
10 お好みの柔らかさになったら、出来上がりです。
コンソメスープの味がしみこんだ大根の煮物が出来上がりました。
大根とベーコンのコンソメ煮のカロリーは約380kcalです。
大根はカロリーがとても低いですが、ベーコンがびっくりするぐらいカロリーが高いのです・・
