材料 2人分
ごぼう・・1本(皮つきで114g重さでした。)
生姜・・6g
赤唐辛子・・1本
ツナの缶詰・・70g
酢・・小さじ1
ゴマ油・・小さじ1
砂糖・・大さじ2
みりん・・大さじ1と1/2
料理酒・・大さじ1と1/2
醤油・・大さじ1
ごぼうとツナの煮物の作り方
1 ごぼうを水洗いする。
アルミホイルを丸めて、ごぼうの皮をこすりながら皮をむく。
2 ゴボウは斜め切りする。
3 ボウルに酢水を作り、5分ほど、ごぼうのあく抜きをする。
4 生姜は細切りする。
赤唐辛子はキッチンバサミでヘタを切り、種を出して、輪切りする。
5 十得鍋にごま油、生姜、赤唐辛子をいれる。
弱火で生姜、赤唐辛子を炒める。
6 生姜の香りがでてきたら、中火にしてごぼうを加えて炒める。
7 こぼうに油がまわったら、かつおぶし昆布出汁、砂糖、みりん、料理酒をいれる。
8 蓋をして中火で10分ほど煮る。
9 出汁が沸騰したら、ツナを鍋に加える。
10 醤油を加えて煮る。アルミホイルで落し蓋をする。
11 煮汁がなくなったら、出来上がりです。
美味しいツナと牛蒡の煮物が出来上がりました。
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