ねっとり焼き芋

さつまいも

ねっとり焼き芋の作り方

焼き芋大好きで 夏でも毎日 焼き芋や蒸し芋を食べています。
家で焼き芋を作っても なかなかスーパーの石焼き芋ほどの ねっとりした石焼き芋はなかなかできませんが、いろいろと実験して ちょっとねっとりとした焼き芋が出来上がりました。

今回は「時短で美味しい 石焼きいも黒ホイル」と普通のアルミホイルを使用して実験しました。
「石焼きいも黒ホイル」は短時間で内部温度が上がるすぐれもののホイルです。
低温で長時間焼いたら、もっと美味しい焼き芋ができないかな・・と思い、実験してみました。

焼き芋焼き芋

普通のアルミホイル 重さ 158g 直径 約3.5cm x 長さ17.5cmのさつま芋を使用
黒ホイル 重さ186g 直径 約4.5cm 長さ 約14cmのさつまいもを使用

焼き芋焼き芋
焼き芋焼き芋
焼き芋焼き芋
焼き芋焼き芋

ねっとり焼き芋の作り方

1 さつまいもを洗う
2 さつまいもをアルミホイルで包む
3 140℃に予熱したオーブンで120分焼く。
4 竹串をさつまいもにさして すっと通れば焼き上がりです。
5 そのままオーブンの中に 1時間ほどおいておく。

さつま芋を120分焼いて オーブンから取り出すと ほっこりとした焼き芋の出来上がりです。
ほっこり焼き芋も美味しいですよ。

さらに温かいままのオーブンの中に60分 おいておくと、ねっとりとした焼き芋が出来上がりました。
スーパーで買う石焼き芋ほど蜜が出ていませんが、ねっとりと柔らかい焼き芋でとっても美味しいです。

焼き芋黒ホイルで包んださつま芋は皮と隙間ができて 石焼き芋風に焼き上がりました。
焼き上がりのお味もほっこりとして美味しいですが、普通のアルミホイルで包んださつま芋の方が ねっとりとした焼き上がりになりました。
石焼きいも黒ホイルはやはり短時間で焼く時に効果があるようです。
普通のアルミホイルで包んださつま芋の方がねっとりとした出来上がりになりました。


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