タイガーのホームベーカリー KBX-Aの米粉食パン(小麦入り)コースで焼く米粉食パンの作り方です。
タイガーのホームベーカリー KBX-Aの米粉食パンは米粉パン用ミックス粉「こめの香り グルテン入り」を使いなさいと取り扱い説明書に書かれていますが、わざわざミックス粉を買いたくないので、スーパーで売っている米粉と小麦グルテンを使用して米粉パンを焼いてみました。
米粉は八百重製粉の米の粉 小雪を使用しています。
小麦グルテンは日本製粉の小麦グルテン 業務用を使用しています。
材料
米粉・・200g
小麦グルテン・・50g
ドライイースト・・6g
食塩・・3g
砂糖・・25g
スキムミルク・・6g
バター・・20g
卵・・正味 52gぐらい
5℃の冷水・・180cc
タイガーのホームベーカリー KBX-Aで作る米粉パンの作り方
1 パンケースに材料を入れる。
ドライイーストは一番最後に入れる。
2 ホームベーカリーにパンケースをセットする。
3 メニュー13の米粉食パン(小麦入り)を選ぶ
4 焼き上がりまで待つ。
2時間20分で焼き上がりました。
卵が残るのが嫌なので、卵を1個使用しています。
卵の味をしっかりと感じる 美味しい米粉食パンが焼き上がりました。
同じ材料と分量で米粉食パンを焼いてもきれいな形で焼きあがる時もあれば、がっかりするような形で焼きあがることもあります。
米粉食パンは難しいですね～
