タイガーのホームベーカリー KBX-A(2016年製)で作る食パンの作り方です。
4時間30分で焼きあがる熟成食パンのコースで焼きました。
KBX-Aはイースト自動投入機能がありますが、イースト自動投入ケースを洗うのが めんどくさいので いつも生地がある程度まとまってきたら、直接ドライイーストを投入しています。
材料 1斤分
水・・190ml
強力粉・・250g
バター・・10g
スキムミルク・・6g
砂糖・・16g
塩・・4g
ドライイースト・・小さじ1/2
タイガーのホームベーカリー KBX-Aで焼く食パンの作り方
1 パンケースにハネをセットして材料を入れる。
水⇒強力粉⇒バター⇒スキムミルク⇒塩⇒砂糖の順番
2 パンケースをホームベーカリーにセットする。
3 熟成コースを選ぶ。
4 生地がある程度まとまったら、ドライイーストを加える。
5 焼き上がりを待つ。
6 4時間30分後に食パンが焼き上がりました。
強力粉はグルテンが少ない準強力粉の岐阜県産 タマイズミを使用していますが、こんなにふっくらとした食パンが焼き上がります。
お値段が高級なホームベーカリーですが、温感仕込みとDCモーター搭載の熟成のミキシングプログラムやIHシステムのマイスター機能のおかけで 本当に美味しい食パンが焼き上がりますよ♪
