失敗しないお菓子の作り方やお料理のコツ

お菓子作りは好き♪でも、微妙に失敗する。
お料理も頑張った・・でも微妙に失敗する・・

何度も失敗して 基本的なお菓子作りやお料理の失敗しない作り方やコツを見つけました♪
特別な材料や道具を使わずに簡単な美味しいお菓子やお料理を作りましょう。

☆お菓子レシピ☆

☆アイスキャンディ・・スイカメロン和梨
・・粉末乾燥あんお汁粉ぜんざい

☆寒天・・オレンジジュースパイナップルレモン抹茶つぶあん抹茶コーヒーもっちりコーヒー生姜みかん(オレンジジュース)パイナップルジュースキウイ30%果汁のマンゴージュースマンゴー黒糖もっちり黒糖もっちり抹茶もっちりコーヒー

☆ゼリー・・黒糖コーヒーオレンジジュース抹茶ゼリー 和梨(幸水)

わらびもちわらび粉100%のわらびもちわらび粉いりわらびもち抹茶わらびもち100%わらび粉の抹茶わらびもち抹茶わらびもちの食べ比べ黒糖わらびもち

☆ところ天・・天草作るときの注意点作り方食べ方抹茶ところてん

どら焼・・基本のどら焼き卵の泡立て具合焼き方のコツ

☆羊羹・・水羊羹(棒寒天使用)水ようかん(粉末寒天使用)水ようかん(粉末寒天、切るタイプ)

☆蒸しパン(卵あり)・・基本の蒸しパン、、黄金比率の基本の蒸しパン(マフィン型使用)重曹使用の蒸しパン卵の泡立て具合蒸し物用ベーキングパウダーココアチョコレート桜の塩漬け 桜の塩漬け和風ケーキ

☆蒸しパン(卵、油なし)・・薄力粉と米粉の黄金比率基本の蒸しパン水飴の効果水飴使用チョコレート

☆米粉蒸しパン(卵、油なし)・・基本の蒸しパンチョコレート

☆食パンラスク・・プレーンメープルシュガーシナモンシュガー抹茶抹茶食パンラスク黒糖黒蜜しみチョコラスク(ハート)

ジャム・・柚子はっさく八朔マーマレードキウイフルーツジャムいちごジャム甘柿ジャム

ジャム作りのコツ・・イチゴブルーベリープリンスメロン日本梨いちじく甘柿キウイフルーツ

アメリカンマフィン・・基本のマフィンチョコレート

カップケーキ・・基本のカップケーキココアチョコレートチョコレート(アルミカップ)植物油で作るカップケーキ菜種油ピュアオリーブオイル白ゴマ油

パウンドケーキ・・基本のパウンドケーキココアチョコレートオレンジピールチョコレートパウンドケーキチョコレートは溶かすor刻む?

マドレーヌ・・基本のマドレーヌココア

☆チョコレーケーキ・・加熱方法の違いチョコレートケーキの色ガトー・クラシック・オ・ショコラ蒸しチョコレートケーキ湯煎焼きチョコレートケーキオレンジピール入りチョコレートケーキ

☆食材・・小豆

☆果物・・キウイフルーツ八朔

☆料理レシピ☆

☆出汁・・かつおぶし昆布水出し昆布水の容器出汁用の昆布とかつお節昆布水の塩分素麺・冷や麦のつゆ

☆ふりかけ・・鰹節のふりかけ大根の葉にんじんの葉鰹節の赤味噌味ふりかけ

甘長ピーマン・・ おかか煮おかか炒め
エリンギ・・洋風煮物
蕪・・煮物生姜とあっさり煮かぷの葉の味噌炒めピリ辛煮物
南瓜・・煮物生姜と豚挽き肉の煮物おかか煮
胡瓜・・マロニーのピリ辛和えマロニーと中華風和え物
牛蒡・・きんぴらごぼうペペロンチーノ炒め新牛蒡と挽肉の甘辛炒め牛蒡とツナの煮物甘酢煮ピリ辛赤味噌煮豚ひき肉の豆板醤煮
蒟蒻・・煮物
薩摩芋・・ほっこり煮物レモン煮煮っころがし薩摩芋と生姜のレモン煮
里芋・・煮物味噌煮豚挽き肉と甘辛煮ピリ辛煮豆板醤と赤味噌のピリ辛煮
じゃがいも・・煮物じゃがいもとベーコンのコンソメ煮ベーコンとバターの洋風煮物おかか煮
大根・・煮物味噌煮豚ひき肉と生姜の甘辛煮ツナの煮物ベーコンとコンソメ煮ピリ辛煮ピリ辛味噌煮おかか煮
なす・・焼きなすマーボー茄子
ピーマン・・煮浸し
蓮根・・煮物豆板醤ピリ辛煮

炊き込みご飯・・ごぼうとしいたけと生姜
野菜・・トマトたっぷり水なしキーマカレー
洋食レシピ・・ホワイトソースグラタン
鶏肉・・唐揚げ
牛肉・・牛丼
豚肉・・豚丼
魚・・鯖の煮付け

☆スチームグリル・・茄子とベーコンのガーリック炒め麻婆茄子鶏唐揚げ揚げなす風焼きなすなすのソテー にんにく生姜醤油お酢を使った唐揚げ風

☆タイガー ホームベーカリー GRAND X (グランエックス ) KBX-A100☆
使用感米粉パン
小麦粉ケーキコース小麦粉ケーキコース2米粉ケーキケーキ作りのコツと注意点

◇バターケーキ・・水飴の効果バナナとクルミ粒あんチョコレートとクルミココアとバナナ桜の塩漬けと粒あんラムレーズンさつまいもと黒ゴマにんじんとクルミ抹茶とクルミコーヒーとクルミ紅茶かぼちゃ抹茶粒あんチョコレート

◇米粉ケーキ・・さつま芋と黒ゴマバナナココアインスタントコーヒー抹茶紅茶にんじんと黒ごま

◇ジャム・・ブルーベリージャムプリンスメロン和梨(日本なし)いちじく(プリザーブタイプ )いちじく甘柿ゴールドキウイフルーツ

タイガーのホームベーカリーKBX-A100と エムケー ホームベーカリー HBK-100の比較KBX-A100とHBK-100の食パン比較

☆エムケー ホームベーカリー HBK-100・・食パンの焼き上がりパッキンが割れるHBK-152 米粉パンHBK-101

☆調理器具・・中華セイロと蒸し板ケーキの紙型貝印のアルミ箔 菊型

☆鍋・・十得鍋の蒸し器付きセット 煮物を上手に作れる十得鍋宮崎製作所 オブジェのアルミコアゆきひら鍋 宮崎製作所  片手鍋 ソースパン

ミニフードプロセッサー(2017年)


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