失敗しないお菓子・料理の作り方とお役立ちキッチン家電情報

マドレーヌ

1. マドレーヌ

   2016.02.21

   マドレーヌの卵の泡立て具合

   マドレーヌを作る時に卵はハンドミキサーで混ぜるのがよいか、湯煎でもったりとするまで混ぜるのがよいのか、生地は冷蔵庫でねせたほうがよいのか、などいろいろと悩んだの…

2. 

   マドレーヌ

   2016.02.14

   黄金比率のマドレーヌのレシピ

   失敗しないマドレーヌの作り方です。卵、薄力粉、グラニュー糖、バターを同じ重量で作るのはパウンドケーキやカップケーキと同じですが、バターを溶かして生地に混ぜる…